爆爆椒餐飲公司前身是劉氏火鍋傳人1986年創建的七星椒火鍋店，歷經國內火鍋餐飲興興衰衰幾十年，一直秉承穩健的發展策略，在保持傳統火鍋口味的基礎上，不斷尋求突破。

2003年，融合川皖風味自主研發以香辣蝦、香辣蟹、香辣牛蛙、香辣鴨下巴為主的香辣干鍋系列火鍋，鍋底以干鍋為主，上桌即可食用，先吃后涮，一鍋兩吃。

2005年9月，爆爆椒合肥城隍廟店開業，爆爆椒香辣蝦立刻火爆廬州城!

2006年5月起，在蕪湖、馬鞍山、揚州等城市陸續掀起爆爆椒香辣蝦的熱潮，至爆爆椒香辣蝦更是被推選為“我最喜愛的合肥十大招牌菜”之 一。中國投資合作項目指南、中國加盟網和合肥晚報等媒體也對爆爆椒品牌的發展做了大幅的宣傳報道。目前無論在香辣蝦火鍋行業內還是消費者心目中，“爆爆椒”已經成為香辣蝦品牌中最具好評的品牌之一。截止2015年4月，爆爆椒在安徽、浙江、上海、北京、江蘇、廣東、福建、遼寧等地開設加盟店70余家，境外如新加坡、馬來西亞等地均有客商正在洽談加盟事宜。

“打造特色百年老店，把健康快樂帶給消費者”始終是“爆爆椒”堅持的企業宗旨。歷經二十余年的發展創新，爆爆椒已由一家單店發展為遍布全國的集產業開發、食品研發、物流配送、餐飲文化研究為一體的知名餐飲連鎖品牌。公司旗下以干鍋為主體，火鍋、中餐、賓館、機器人主題餐廳、婚宴樓、酒廠各業態穩健發展。

面向未來，爆爆椒公司愿為我們的合作伙伴提供行業資源、資金、管理、技術、人力等多方面的支持，與熱愛餐飲的創業者與投資者攜手把握機遇迎接挑戰共創財富神話!

● 企業愿景：讓天下沒有難做的餐飲生意。

● 企業定位：打造中國高校餐飲連鎖運營領跑者。

● 企業精神：服務、創新、團隊、感恩。

● 企業使命：傳遞百年品牌，鑄就一流品質

● 企業目標：讓客戶盈利才是我們的最終目的。