冰火工房隸屬上海冠百餐飲管理有限公司，是公司經營的一個重要餐飲品牌項目。自上海冠百餐飲管理有限公司在上海成立以來，公司就以倡導“傳統與時尚、美味與健康”的飲食新文化為己任，本著“誠信、專業、創新、負責、協作、共享”的經營理念，使“冰火工房”這個品牌在上海市打響了知名度，并在競爭日益激烈的同行業中迅速的占有一席之地。

冰火工房主營項目是麻辣燙，“冰火工房”既傳承了麻辣燙傳統的特色，還揉和了近代精心改良后的湯汁，香醇味美，吃起來渾身大汗淋漓、血脈通暢、意氣飛揚。延續并發揚了麻辣燙的真諦：“麻不傷舌，辣不上火。香入鼻腔，鮮自肺腑！”到冰火工房吃麻辣燙是一種幸福。

冰火工房第一家連鎖店于05年11月在閔行區莘松路隆重開業。開業初期，冰火工房這種衛生的、開放式的菜品自選模式便獲得了周圍顧客的一致好評，同時冰火工房員工“積極、主動、專注、認真”的服務態度也在廣大顧客群體中建立起了良好的口碑，就連同行業者也對“冰火工房”贊不絕口，予以肯定。

冰火工房莘松店的成功加強了公司擴大連鎖經營的目標，同年12月，第二家冰火工房連鎖店在松江樂購開業，它的成功更加鞏固了冰火工房的獨特品牌魅力。時至今日，我公司在上海已有12家冰火工房直營連鎖店，為滿足顧客需求，擴大市場占有率，公司正在籌備更多的新店開業。