重慶八旺飲食文化有限公司成立于2008年，總部位于重慶市北碚區，是一家集餐飲連鎖加盟、底料及調味品生產、食品科研、產品研發、生產加工、質量檢測、進出口貿易為一體的跨國企業，國內外加盟店近300家。

八旺底料工藝傳承自1895年，采用優質天然材料，手工炒制而成。八旺注重食品安全、關注健康，一直堅守0添加，底料有久煮不渾湯、久煮鍋邊無殘渣、久煮味越濃、久煮不粘鍋、不干辣、不傷腸胃、吃完身上無異味等特點。

品牌起源

自1895年至今，八旺火鍋串串純手工火鍋底料已傳承至第四代傳人吳正義，百余年來，八旺一直堅持采用傳統手工炒制，追求自然、綠色，確保身體健康。

1895年，八旺發源人吳家貴開始自立門戶做小買賣“麻辣燙”，1905年記錄底料手工炒制過程的操作工藝和要點，傳承衣缽，傳授技藝予其長子吳合明;

1910年，年僅16歲的吳合明開始正式學習父親吳家貴的手工炒制底料技藝，1922年正式出師;

1938年，吳合明在北碚嘉陵江碼頭開設“火鍋館子”，取名為“八旺閣”。傳授技藝予其長子吳德忠。

1978年，吳德忠接過父親衣缽，傳承手工炒制火鍋底料技藝并兼營火鍋店;

2002-2006年，八旺第四代傳承人吳正義先后開設兩家八旺閣火鍋店;2008年成立公司和底料廠;

2014年面向全國招商，距今已有國內外加盟商近300家;

2016年，公司開始與西南大學開展“產學研”深度合作研發火鍋底料。四代八旺人，嘔心瀝血，孜孜以求，砥礪前行，百年風雨歷程，變化的是不斷優化、創新和總結，不變的是百年老工藝、老味道、老品牌，我們始終堅持采用天然原材料，純手工炒制火鍋底料，不使用添加劑，創新采用現場炒鍋底料，深受顧客的喜愛追捧和一致好評。

八旺火鍋串串項目特點

匠心

非遺工藝，四代傳承，行業17年專業經驗，零添加底料，現場炒料，獲得了非物質文化遺產和重慶 榮譽。

規模

八旺有2個子公司，是一家集產供銷研為一體的大型跨國連鎖企業，對全球加盟商一站式保姆式扶持，專業、盡責、負責。

八旺企業愿景：打造0添加劑調味品品牌。

八旺企業宗旨：顧客喜歡，行業認可，社會認同。

八旺企業精神：飲水思源，合作共贏，誠信為本。

八旺企業使命：打造健康餐飲企業，締造良心工程典范。