白總管隸屬于河南非常道餐飲管理有限公司，是一家深耕餐飲供應鏈體系的優質服務機構，2017年推出融合傳統川蜀原生名菜口味的餐飲品牌——白總管藤椒豆花雞，創立了中國藤椒豆花雞這一熱門品類。

從第一家門店面世至今，四年時間里已發展全國店面200余家，橫跨河南、山西、山東、河北、陜西、甘肅、廣東、內蒙等多個省份。從創立起，白總管產品研發團隊多次深入食材種植原產地，為保證產品的獨特口味和安全性，嚴格按照綠色食品標準多次前往四川考察，均在當地建立原料培育基地，持續為門店供應地道食材。

白總管作為快時尚餐飲品牌，以川菜的麻辣鮮香為基底，以藤椒為口味核心、豆花為核心食材，首創藤椒豆花雞品類。創新“1+N”的定位讓白總管自帶創新基因，一年四季，新品迭出，不斷刷新食客的味蕾體驗。

創始人獨有的團隊建設經驗和精細高效的管理方式，是白總管品牌在短時間內迅速擴張發展的核心動力。

白總管藤椒豆花雞，以川菜麻、辣、鮮香為基底，嚴選川耕藤椒，遵循古法傳承現點豆花，融合鍋氣與烹煮，為你定制來自1191公里外的貼心美味!

1+N的美味定制，用心照顧食客的重口味，用美食傳遞溫暖和幸福!

民國氣息的紅，簡約的黑與白，在喧鬧的人潮中營造出一種靜謐的氛圍，讓就餐的人們安靜下來，好好享用一頓飯食間的溫暖。

鄭州到成都1191公里，兩個遙遙相望的城市，都在用自己的方式訴說著生活的喜樂離愁，白總管·藤椒豆花雞，雖遠道而來，卻更想懂你!

白總管藤椒豆花雞產品特點

藤椒·香

藤椒，椒屬珍品，古稱蔓椒或香椒子，產量少，以四川眉山一帶最為出名，四月的藤椒果，由青而紫，玲瓏剔透，每到六七月，藤椒成熟，十里飄香，鮮明誘人在山野之間，豐富多彩的漫山青藤，每一棵藤椒樹，充溢著一方水土一方人的生命躍動，(白總管對藤椒的甄選，有著近乎苛刻的原則)

豆花·嫩

好豆花，雪白如玉，綿軟細嫩，不膩不糟，老人及三歲以上的小孩特別適合食用，白總管遵循古法傳承的豆花技藝，以峨眉山泉現場制作嫩滑可口的現點豆花，口感更滑嫩，更容易浸味，營養也更為豐富

一只特立獨行的雞

有一個不大不小的夢想，它是敞放于鄉下山腰的跑地雞，生活恣意，美不可言，一身的跑跑肉，嫩香無比，就是骨頭渣渣都極耐咀嚼，它有一個不大不小的夢想，就是遇到讓它成為絕世佳肴的最佳拍檔