UNCLE TETSU(徹思叔叔/徹思叔叔)上世紀八十年代起源于日本九州博多，招牌現烤芝士蛋糕憑其香濃的芝士、嫩滑的口感一直風靡日本長達20年之久，目前門店遍布整個九州島。近年來Uncle tetsu陸續在海外開拓門店，在臺灣讓眾多的粉絲們瘋狂不已，處處可見排隊長龍。2013年開始Uncle Tetsu在中國內地也刮起了超級旋風，短時間內Uncle tetsu就火速登臨上海多家媒體排隊美食榜首。

一家名為徹思叔叔”的蛋糕店在中國內地紅火起來。2013年，第一家店選擇開在上海的久光百貨，短短一年時間里，已經在上海、成都、寧波、北京、蘇州、重慶、無錫、西安、南京等城市開出很多門店。門店銷售火爆，處處可見排隊長龍，甚至到了晚上十點半，依然絡繹不絕。這位俏皮的“叔叔”以其獨特的口感，一舉征服消費者們挑剔的味蕾。

究竟是什么蛋糕能讓消費者如此趨之若鶩?起司又叫芝士或奶酪,英文名字又叫Cheese，日本人稱它為“チーズ ”。最重要的還是產品的“口味”

餐館特色

日式輕乳酪蛋糕西點快速消費店

特色服務：現烤現賣，透明度很高，蛋糕的制作過程就在顧客的眼前完成。

徹思叔叔烘焙工坊的蛋糕有：起司蛋糕、天使的帽子蛋糕、丘比特的帽子蛋糕、惡魔的帽子蛋糕、起司金磚。