湖南省柴味魚餐飲管理有限公司成立于2014年08月26日，注冊地位于湖南省長沙市岳麓區(qū)咸嘉湖街道金星南路300號公園道大廈A座1710室，法人代表為周和平。湖南省柴味魚餐飲管理有限公司成立于2012年，注冊資金200萬，是一家以經(jīng)營柴火煮活魚為主，融匯湘菜特色于一體的直營連鎖企業(yè)。

品牌致力于湘菜的研究開發(fā)，追求湘菜美味，經(jīng)多年磨礪，集三湘四水，東西南北風(fēng)味之大成，博采川、粵、贛、鄂、浙等菜之眾長，從而使餐飲演繹成一種極具文化的精神的品牌典范，柴味魚魚火鍋贏得了美味湘菜專家的稱譽。

柴味魚魚火鍋招牌菜“柴火煮活魚”經(jīng)中央電視臺專題報道，入選經(jīng)典湘菜，柴味魚魚火鍋在獲得社會各屆的肯定和榮譽后繼續(xù)著柴味魚魚火鍋事業(yè)的開拓與創(chuàng)新，繼續(xù)著嚴把食品質(zhì)量關(guān)，接受輿論監(jiān)督，為廣大消費者提供更貼心的服務(wù)，更健康、更安全、更營養(yǎng)和更放心的食品。

柴味魚魚火鍋，生態(tài)有機魚以鐵鍋，土灶的方式得以彰顯，鄉(xiāng)村氣息通過各種途徑得到詮釋。柴味魚魚火鍋專注于魚，魚流淌在柴味魚魚火鍋家人的骨子里，溶解在柴味魚魚火鍋餐廳的每一寸空氣里，揮之不去，愈來愈烈。

柴味魚魚火鍋發(fā)展歷程：

1、2012年，柴味魚魚火鍋館在湖南長沙誕生。

2、2012年10月成立湖南省柴味魚魚火鍋餐飲管理有限公司。從此時起，柴味魚魚火鍋進入品牌，理念傳播期，支撐品牌、理念的，除了生態(tài)有機魚的純正，還有特有的文化內(nèi)涵。

3、長沙地區(qū)己有多家直營店己陸續(xù)啟動

4、2013年，全國各地區(qū)己有多家加盟店己陸續(xù)啟動。

5、2017年，柴味魚魚火鍋已在全國十幾個省份開設(shè)直營店面，全國招商中。

6、2018年，柴味魚魚火鍋在全國加盟店面已到達100多家。