昆明大滇園美食有限公司成立于1997年9月，經過十九年多的經營和發展，現擁有大滇園、藹若春、快樂碗和留老爺不準走四個餐飲品牌，旗下共有11家直營店和79家特許加盟連鎖店，分布在國內十六個省市自治區。我公司本著“專心致力于餐飲服務領域，實現 廣大客戶的美食夢想”的信念追求，堅持“特色創新、精益求精、以食交友、認客為親”的經營服務理念，在十六年的不懈努力和不斷完善過程中，走上了品牌多元化的發展之路。

為進一步提升企業競爭力，公司于03年在火鍋連鎖體系穩步發展的基礎上，進入中式正餐，啟動“藹若春”品牌。藹若春三字節選自句子——藹若春登，澄若秋水。這句話同時也是“藹若春”的服務宗旨及文化理念，意在強調待人謙和、厚德如同春天登陸大地，做事誠實、坦蕩如同秋水一眼望穿。

“藹若春”的菜肴以云南的傳統名特美食為基礎，利用云南特有的 、原生態的食材，烹制出綠色、天然的菜肴，采用云南眾多民族傳統的烹飪手法來烹飪美食，原汁原味、不破壞食物的營養成分，有營養、益健康。

“藹若春”繼承了“大滇園”品牌一貫的特點，全方位地揭示了企業的綠色主張和經營理念，把滇味的本質與特性化發展作為一個長期努力的目標。由于定位準確、準備充分、管理到位，現已取得良好的經營業績和美譽度，并成功開設了四家直營店，為企業品牌多元化發展之路奠定下堅實的基礎。

為能更加適應市場需求，及迎合時下年輕人的消費習慣，企業特別策劃出兩個適合“Shopping Mall店中店”經營模式的餐飲品牌：“快樂碗”和“留老爺不準走”。其中，“快樂碗”以老昆明味道米線小吃為主打產品，秉承昆明地區傳統米線的制作工藝，由秘制原湯，配以高品質米線，精選優質時鮮蔬菜和各種炒制肉帽等制成。

在經營模式上，“快樂碗”打破傳統，融合現代快餐經營思想，將“快樂生活”的理念與云南傳統美食巧妙糅合，在保證產品質量的同時，使就餐方式更加健康化、快捷化，極大地滿足了現代人們快節奏的生活需要，讓顧客處身于在時尚、寬敞、明亮的就餐環境里，品味云南米線，感受傳統與時尚兩者之間的絕妙平衡。

“留老爺不準走”可看作是“藹若春”品牌的換代升級，延續“藹若春”品牌的精髓，主打產品為滇式正餐菜肴，精致的菜品依然圍繞著大滇園企業“做云南人愛吃的菜”的理念研發，烹飪口味回歸昆明地方菜的傳統，同時，與更具個性、現代感的用餐環境形成強烈的沖擊效果，給年輕顧客耳目一新的用餐體驗。