東方既白是全球最大的餐飲集團(tuán)百勝繼肯德基、必勝客歡樂(lè)餐廳、必勝客宅急送、塔可鐘墨西哥風(fēng)情餐廳之后，在中國(guó)推出的第五大餐飲品牌。到2007年12月底為止，東方既白在上海已經(jīng)有12家餐廳了。東方既白第一家店早在04年5月就在上海大華低調(diào)開(kāi)業(yè)。直到8月才有媒體注意到而爆出新聞。對(duì)此，百勝的解釋是大華東方既白是家試驗(yàn)店，由于中式快餐是前所未有的嘗試，百勝特意借此了解市場(chǎng)，完善營(yíng)運(yùn)模式，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)。東方既白語(yǔ)出蘇東坡《前赤壁賦》，“客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤(pán)狼藉。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”。

為了保證一戰(zhàn)成功，百勝團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上下了極大的苦心。設(shè)計(jì)上首先要求所有不同餐期（早、中、晚餐，點(diǎn)心，小吃，冰點(diǎn)等），甚至兒童專(zhuān)用餐都得有幾個(gè)硬底子的招牌產(chǎn)品；并且把所有中國(guó)人愛(ài)吃的包括飯、面、包子、豆?jié){、酸梅湯都包羅在內(nèi)；再經(jīng)過(guò)百勝的科學(xué)管理，務(wù)必保證每一樣產(chǎn)品都是市場(chǎng)上質(zhì)量最好，以及極具特色的東坡?tīng)F肉或魚(yú)香肉絲包子。

中、午餐一定要試試秘制糖醋小排和原汁鮮茄牛肉面。正餐之間可以嘗嘗東方既白的美味小吃；香酥翅霸和天椒辣子雞。小朋友則一定喜歡特別為他們研發(fā)的巖燒海苔飯團(tuán)，造型有趣、營(yíng)養(yǎng)又好吃，還有玩具贈(zèng)送。新一代的東方既白，一改以前中式快餐的經(jīng)營(yíng)方式，完全采取肯德基的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。餐廳的裝飾風(fēng)格現(xiàn)代、活潑、輕松。店堂干凈清潔，就像走進(jìn)肯德基一樣。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也是比照肯德基，員工活潑親切。進(jìn)門(mén)就是一字拉開(kāi)的售賣(mài)柜臺(tái)，上方是一目了然的餐牌，柜臺(tái)后面是產(chǎn)品保溫柜。顧客點(diǎn)餐，付款后食品即買(mǎi)即取，立等可取。 

中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)旗下備受矚目的中式快餐品牌東方既白，繼05年四月下旬和五月中分別在上海徐家匯美羅城和浦東昌里連續(xù)開(kāi)設(shè)兩家餐廳后，近日又推出一系列獨(dú)具特色的中式美食佳品：主食類(lèi)的“魚(yú)香肉絲飯”；小吃類(lèi)的“一品芝麻球”；冰品飲料類(lèi)的“玉米牛奶刨冰”、“冰洛神花茶”等，令其再次聚斂人氣，客源大增。

詞目釋義：

東方既白語(yǔ)出蘇東坡《前赤壁賦》，“客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤(pán)狼籍。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”。

同名企業(yè)：東方既白，是中國(guó)餐飲集團(tuán)—百勝餐飲集團(tuán)第一個(gè)中式餐飲品牌，是肯德基的兄弟品牌。

主要菜品：

魚(yú)香肉絲飯

據(jù)介紹，東方既白的菜單囊括了大江南北最為中國(guó)人普遍接受的品項(xiàng)，主食類(lèi)代表產(chǎn)品有秘制糖醋小排飯、原汁鮮茄牛肉面、椰香咖喱牛肉飯等。這次推出的“魚(yú)香肉絲飯”，是特別為喜歡川菜的消費(fèi)者帶來(lái)的驚喜。在原料選用上，特別下了一番功夫，力求突破傳統(tǒng)、推陳出新。

一品芝麻球

“一品芝麻球”是東方既白這次開(kāi)發(fā)的小吃類(lèi)主打產(chǎn)品。該產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)糯米粉和上等芝麻作為原料，經(jīng)特殊工藝加工而成。

刨冰

炎夏的酷熱，清涼的刨冰是絕佳的解暑妙方。“玉米牛奶刨冰”帶著令人難以抗拒的冰爽宜人，粉墨登場(chǎng)，是東方既白繼“蜜豆牛奶冰”后為喜歡嘗鮮的消費(fèi)一族帶來(lái)的一款新選擇。

冰飲產(chǎn)品

“冰洛神花茶”的推出，則為冰飲產(chǎn)品方面增加了一道頗為亮眼的色彩。“洛神花茶”有植物界的“紅寶石”的美譽(yù)，自古以來(lái)即被作為延年養(yǎng)身的健康茶飲。它含有豐富的抗氧化物和維生素C，純天然而成的鮮紅色澤美麗優(yōu)雅，令人心情舒暢。