大家撈是重慶金沙洲餐飲管理有限公司旗下機(jī)構(gòu)，是從事大、中型餐飲開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)、管理的餐飲連鎖專業(yè)性公司。自主開(kāi)發(fā)“大家撈火鍋料理”，并有“愛(ài)上2046私房菜”、“金沙洲花園酒店”、“金沙洲婚禮園”等兄弟品牌。公司集納一批具有餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理、開(kāi)發(fā)、策劃能力的專業(yè)人才，擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、培訓(xùn)、配送、管理和推廣體系。公司致力于實(shí)施品牌戰(zhàn)略。目標(biāo)指向：大家撈火鍋料理------打造成中國(guó)中高端火鍋連鎖第一品牌。

發(fā)展歷程

2004年，大家撈直營(yíng)籌備組正式啟動(dòng)，在全國(guó)范圍內(nèi)吸納人才、調(diào)研及確定經(jīng)營(yíng)模式，在重慶主城區(qū)篩選、評(píng)估店面。

2005年，大家撈首間直營(yíng)店落戶南方花園，同年，榮膺“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“健康放心火鍋”稱號(hào)。

2007年，大家撈直營(yíng)二店入駐重慶a級(jí)商圈解放碑，顧客滿門，好評(píng)不斷。同年榮膺“最受消費(fèi)者喜愛(ài)”餐廳稱號(hào)。

2010年，大家撈直營(yíng)三店在沙坪壩鳳天路閃亮登場(chǎng)。就餐、咨詢合作、加盟者眾，大家撈團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持穩(wěn)步發(fā)展，專注直營(yíng)，以穩(wěn)定的踐行作加盟連鎖準(zhǔn)備。

2011年，大家撈直營(yíng)四店在江北商圈初露鋒芒。大家撈邁出歷史性的一步，成立大家撈餐飲管理公司，已經(jīng)在重慶周邊縣城、地級(jí)市擇優(yōu)發(fā)展了加盟店數(shù)家。

2012年，大家撈對(duì)直營(yíng)一店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)，以嶄新的店鋪形象、“時(shí)尚火鍋、精致料理”的經(jīng)營(yíng)主題華麗轉(zhuǎn)身，并成為重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事單位、重慶市火鍋協(xié)會(huì)理事單位。投巨資籌備中央配送中心。

同年，大家撈品牌經(jīng)過(guò)數(shù)年來(lái)的沉淀，制定劃時(shí)代的重大戰(zhàn)略部署，海外市場(chǎng)一部在舊金山成立。這是大家撈品牌國(guó)際化的標(biāo)志，也是企業(yè)對(duì)以弘揚(yáng)中華餐飲文化為目標(biāo)的踐行。大家撈火鍋料理北美區(qū)直營(yíng)一店位于舊金山的硅谷，計(jì)劃于2012年年底開(kāi)業(yè)。 

企業(yè)文化

誠(chéng)信

企業(yè)要持續(xù)、健康地發(fā)展，誠(chéng)信是基礎(chǔ)。大家撈從火鍋底料選擇到餐廳經(jīng)營(yíng)策略的制定無(wú)不以誠(chéng)信為前提，以求最大程度地保障消費(fèi)者及各餐飲合作伙伴的利益。

創(chuàng)新

在傳承中國(guó)經(jīng)典飲食文化的基礎(chǔ)上，公司致力于中華美食--重慶火鍋+豆撈火鍋的不斷創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)思路。從食材選擇、烹飪方法、種類配比、服務(wù)及管理方式，大家撈火鍋料理都徹底顛覆了重慶傳統(tǒng)火鍋的模式。

包容

尊崇傳統(tǒng)，兼而融匯時(shí)尚，大家撈薈萃了歷史和現(xiàn)實(shí)、傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精華，以現(xiàn)代風(fēng)格及中國(guó)元素重塑火鍋時(shí)尚。

進(jìn)取

“一世長(zhǎng)者知居處，三世長(zhǎng)者知服食。”大家撈每一位員工都深知只有孜孜不倦地追求，才能深刻領(lǐng)悟博大精深的飲食文化，所以我們?cè)趧?chuàng)造完美品質(zhì)的同時(shí)，更注重博采古今、中西合璧、養(yǎng)生搭配，從而在中國(guó)餐飲的平臺(tái)上能夠站得更高，看得更遠(yuǎn)!