重慶獨門沖餐飲經營管理有限責任公司成立于2003年。是重慶市連鎖經營協會會員單位，重慶市工商聯(總商會)連鎖經營商會會員單位，重慶市渝中區餐飲協會理事單位。 “獨門沖烤魚”曾獲重慶市政府舉辦的都市消費節及重慶市商委，重慶電視臺主辦的渝菜亮劍一等獎。 多年來，公司始終奉行董事長倡導的“我善烹魚、專心、用心、魚，我欲也……”的企業發展理念.成立了由營養學者，烹飪大師共同組成的烤魚研制課題小組。從烤魚主輔料的選擇，配方的組合，工藝流程的設計，標準計量的制定等等環節。進行了數以千次的優化實驗。最終形成了今天深受天南地北，廣大消費者喜愛的獨具濃郁地方特色的“獨門沖烤魚”。

在重慶，一定要品嘗獨具風味的獨門沖烤魚，總店在兩路口血庫中心旁，店面簡陋但還算整潔;目前市區有三家直營店，以味道鮮美、口感獨特的獨家秘制烤魚深受人們喜愛;不管正餐還是宵夜，店里總是忙忙碌碌、人來人往，這些年來迅速獲得廣大食客認可和追捧。

獨門沖烤魚，不同于傳統燒烤，融匯了“腌、烤、煨、燉”多種工藝，烤魚用活魚腌制，再加上三十余種香料、二十余種調料烹制，裝入特制的盤子后以木炭烘烤而成，可分為麻辣、香辣、泡椒、豆豉、等口味。炮制獨門沖烤魚的師傅個個身懷絕技，讓所有品嘗過的食客流連忘返。

七年來，公司始終奉行董事長倡導的“我善烹魚、專心、用心、魚，我欲也……”的企業發展理念.成立了由營養學者，烹飪大師共同組成的烤魚研制課題小組。從烤魚主輔料的選擇，配方的組合，工藝流程的設計，標準計量的制定等等環節。進行了數以千次的優化實驗。*終形成了今天深受天南地北，廣大消費者喜愛的獨具濃郁地方特色的“獨門沖烤魚”。

獨門沖烤魚發展前景：

烤魚占據了餐飲美食行業的半壁江山，深受消費者的喜愛。在眾多美食之中，消費者又為什么對烤魚情有獨鐘呢?這是因為烤魚不僅能夠滿足消費者對食材多樣性的要求，更能夠滿足消費者對口味多樣的需求。有人嗜辣如命，有人無肉不歡，獨門沖烤魚以更多的美食贏得了消費者的青睞。

烤魚行業發展前景穩固，不斷令想要創業的人擁有更大的發展空間，餐飲行業向來是備受投資者的青瞇的鄰域，能夠滿足和消費者的剛性需求，同時也為投資者帶來了更加廣闊的發展前景。讓不同口味需求的消費者在這里都能夠找到自己喜愛的美食，自然獲得了更多消費者的青睞。

獨門沖烤魚立足餐飲行業，烤魚為主打產品，不僅有烤魚，還有同樣人氣十足的烤串，海鮮等各種小吃!讓不同口味需求的消費者都成為獨門沖烤魚的潛在消費人群，自然獲得了更大的發展空間。

在不同的季節，都能看到不少的朋友在烤魚店中大汗淋漓的開懷大吃。近幾年來，隨著烤魚市場的不斷興盛，也帶動了不少的烤魚品牌的大量出現。競爭激烈的市場，想要尋求更一步提升的商家，使得烤魚市場不斷升級、改革。作為當下著名的烤魚品牌，獨門沖烤魚，深受消費者的喜愛，在市場上也有不小的成就，是不少創業者熱衷的投資加盟好項目。