麥當(dāng)勞(McDonald's)是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創(chuàng)立于美國芝加哥 [1] ，在世界上大約擁有3萬間分店。主要售賣漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。麥當(dāng)勞餐廳在中國大陸早期譯名是“麥克唐納快餐”，直到后期才統(tǒng)一采用現(xiàn)今的港式譯名。而在民間，因為麥當(dāng)勞和“牡丹樓”的音近，牡丹樓也被當(dāng)作是麥當(dāng)勞的一個昵稱，但并不普遍。

品牌介紹

麥當(dāng)勞遍布全球六大洲119個國家，擁有約32000間分店，在很多國家代表著一種美式生活方式。由于是首間和最大跨國快餐連鎖企業(yè)，麥當(dāng)勞已是公眾討論關(guān)于食物導(dǎo)致肥胖，公司道德和消費責(zé)任焦點所代表的快餐文化，被指責(zé)影響公眾健康，例如高熱量導(dǎo)致肥胖，以及缺乏足夠均衡營養(yǎng)等。很多人抨擊其為垃圾食品。法國以本國飲食文化為榮，很多人敵視麥當(dāng)勞，視它為美國生活方式入侵代表。在美國，每個高速公路出口附近就有一家麥當(dāng)勞分店。此外更提供無線上網(wǎng)服務(wù)。

麥當(dāng)勞開心樂園餐免費贈送玩具，如迪士尼電影人物玩偶，對兒童頗具吸引力。2017年8月23日，麥當(dāng)勞宣布要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級細(xì)菌。 [2] 2018年12月18日，世界品牌實驗室編制的《2018世界品牌500強》揭曉，麥當(dāng)勞排名第10位。 [3] 2019年10月，Interbrand發(fā)布的全球品牌百強排名第九位。

企業(yè)文化

生產(chǎn)美學(xué)

清潔工不停地拖著地板的麥當(dāng)勞里播放著悠揚的流行音樂，和油漬斑斑人聲鼎沸的餛飩店不可同日而語。

這是一個衛(wèi)生狀況值得信賴的空間，麥當(dāng)勞具有所謂的“Q、S、C+ V”精神，“C+ V”中的“C”表示環(huán)境清潔，它的環(huán)境清潔主要包括： 店鋪必須做到窗明幾凈，環(huán)境裝飾舒適、優(yōu)雅，嚴(yán)格的制造與服務(wù)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，良好的店員精神面貌。就拿其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來說，規(guī)定得十分嚴(yán)格： 工作人員不能留長發(fā)，女職工必須要戴上發(fā)網(wǎng)，店鋪內(nèi)不允許出售香煙與報紙，器具必須全部用不銹鋼制作。要求一旦顧客在店鋪內(nèi)丟落紙，必須馬上撿起來。關(guān)于職工的儀態(tài)舉止，則制定了一整套的行為規(guī)范，比如統(tǒng)一服飾、說話方式、不能同顧客發(fā)生口角等，甚至規(guī)定： 與其背靠著墻休息，不如走起身打掃等等。

麥當(dāng)勞的生產(chǎn)美學(xué)是一種干凈的生產(chǎn)美學(xué)，這里排斥異己，不會允許任何玷污其名聲的菜式來砸了它的牌子。

更多的時候，它傾向于一種極端保守的做法，即以放棄激進(jìn)式的創(chuàng)新來獲取一種價值觀上的穩(wěn)定，麥當(dāng)勞的產(chǎn)品雖然基本上可以稱之為千篇一律墨守成規(guī)，卻以不變應(yīng)萬變，通過少數(shù)幾種供選擇的經(jīng)典食物，麥當(dāng)勞向消費者提供了這樣一種信息： 愿者上鉤。選擇是影響效率原則的一種障礙，在麥當(dāng)勞，一切都是簡明扼要的，不需要繁復(fù)的菜單和點菜，不需要長時間的等待，營業(yè)員的四指如飛，他們對顧客要求的傳達(dá)就會使得整條流水線飛速運轉(zhuǎn)起來。

麥當(dāng)勞的運作模式及其成功體現(xiàn)了科學(xué)理性的勝利。主導(dǎo)資本主義發(fā)展的內(nèi)在線索體現(xiàn)是在社會生活各個領(lǐng)域的所謂“合理化”的過程，事實上，幾乎所有的社會機構(gòu)( 如教育、體育、政治和宗教) 都在采納麥當(dāng)勞的運作原則，麥當(dāng)勞成了整個世界的典范，它們都在不可逆轉(zhuǎn)的麥當(dāng)勞化： 加速、便捷和反智化。在越來越高速運轉(zhuǎn)的社會，麥當(dāng)勞是一種高熱量的食物，這意味著只要少量進(jìn)食就可以滿足身體一天的能量消耗; 堂吃或者外賣都很“便當(dāng)”，此外，你無需對著一份滿漢全席的菜單難以下箸，一切都已準(zhǔn)備停當(dāng)，唯一需要等待的，是送上門來的顧客。

特別是在美國國內(nèi)的高速公路旁邊設(shè)立的麥當(dāng)勞分店(在中國名為“得來速”)，利用對講機等現(xiàn)代通信手段，基本上保證顧客“一手交錢、一手取貨”。而在麥當(dāng)勞的門口，麥當(dāng)勞總部及各分店的經(jīng)營者專門設(shè)置了兒童樂園，供孩子們邊吃邊玩。為了吸引顧客尤其是“回頭客”，幾乎每家店鋪都有一個形象可愛的“麥當(dāng)勞叔叔”玩偶形象，或站在麥當(dāng)勞外廳門口或坐在麥當(dāng)勞餐廳門口。

食物的變革

一種“味蕾的異化”從口腔開始蔓延到全身，對一種食物的選擇本身就意味著食客價值觀的變遷。同樣是以小麥為原料，大餅、油條和包子一直以來都是貧下中農(nóng)和小市民果腹之佳肴，它們制作和銷售環(huán)境之惡劣(往往是街頭巷尾，和御膳房的精致形同陌路)，在使得對它們衛(wèi)生狀況的質(zhì)疑一直不絕于耳的同時也讓人們對其價格的公道津津樂道。從價格上來說，麥當(dāng)勞雖然較之本土小吃略勝一籌，其鎖定的目標(biāo)仍然是大眾路線，和動輒上百元的西式大餐相比，走的還是中低端的路線，但奇妙的是，它卻能讓消費者產(chǎn)生一種自己已經(jīng)躋身于中產(chǎn)階級的幻覺，使它成為中國人“資本成長食譜”中的重要一員。

海邊麥當(dāng)勞餐廳

麥當(dāng)勞和肯德基的建筑風(fēng)格非常相似，標(biāo)志醒目，室內(nèi)是不值錢的簡易桌椅，落地的玻璃窗一般而言都是無色整塊的大玻璃，麥當(dāng)勞不僅要讓室內(nèi)的顧客獲得一種身份提升的滿足感，而且要將這種其樂融融的圖景通過開放性玻璃而輻射到室外的行人和看客( 旁觀者往往都對全家福和情人之間和睦景象印象深刻，這種大團圓的局面也被麥當(dāng)勞在其廣告片中大肆強化和宣揚)，因為他們顯然很清楚地意識到了，這里將成為一個漂泊者暫時棲居的客棧。看與被看是食客和行人的宿命。在玻璃的圈地運動中，內(nèi)部食客的一舉一動都是一種變相的廣告式表演，而外部看客貪婪的目光正迎合了資本擴張主義者的心理。麥當(dāng)勞在一個社會的內(nèi)部改造著人們思想和價值的標(biāo)準(zhǔn)，理想主義的退潮已經(jīng)無法挽回，正是有感于此，一個本質(zhì)上的古典主義者王曉漁就要為這個時代唱一支批評的挽歌： 當(dāng)詩人海子在山海關(guān)外的一段鐵軌上用自己的胸脯傾壓著冰涼的土地，當(dāng)那位生活在術(shù)數(shù)文化中的批評家胡河清從一座高樓上輕輕躍下，當(dāng)歌唱著“人潮洶涌的十字路口，每個人在癡癡地等”(《未來的主人翁》)的羅大佑終于淡出了人們的視線……抒情已經(jīng)終結(jié)，它們忽然成了時代的闌尾，在每個人的手術(shù)刀下?lián)u搖欲墜。

麥當(dāng)勞(McDonald's)是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創(chuàng)立于美國芝加哥 [1] ，在世界上大約擁有3萬間分店。主要售賣漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

麥當(dāng)勞餐廳在中國大陸早期譯名是“麥克唐納快餐”，直到后期才統(tǒng)一采用現(xiàn)今的港式譯名。而在民間，因為麥當(dāng)勞和“牡丹樓”的音近，牡丹樓也被當(dāng)作是麥當(dāng)勞的一個昵稱，但并不普遍。

麥當(dāng)勞遍布全球六大洲119個國家，擁有約32000間分店，在很多國家代表著一種美式生活方式。由于是首間和最大跨國快餐連鎖企業(yè)，麥當(dāng)勞已是公眾討論關(guān)于食物導(dǎo)致肥胖，公司道德和消費責(zé)任焦點所代表的快餐文化，被指責(zé)影響公眾健康，例如高熱量導(dǎo)致肥胖，以及缺乏足夠均衡營養(yǎng)等。很多人抨擊其為垃圾食品。法國以本國飲食文化為榮，很多人敵視麥當(dāng)勞，視它為美國生活方式入侵代表。在美國，每個高速公路出口附近就有一家麥當(dāng)勞分店。此外更提供無線上網(wǎng)服務(wù)。麥當(dāng)勞開心樂園餐免費贈送玩具，如迪士尼電影人物玩偶，對兒童頗具吸引力。

2017年8月23日，麥當(dāng)勞宣布要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級細(xì)菌。 [2] 2018年12月18日，世界品牌實驗室編制的《2018世界品牌500強》揭曉，麥當(dāng)勞排名第10位。  2019年10月，Interbrand發(fā)布的全球品牌百強排名第九位。