上井精巧料理奉行質(zhì)量為本，信譽(yù)運(yùn)營，偉業(yè)恒基的企業(yè)精神，濃縮生產(chǎn)質(zhì)量量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手腕， 顧客滿足是政策的運(yùn)營目標(biāo)，全力打造新時期餐飲模范。現(xiàn)代化管理是手腕，以專注打造專業(yè)質(zhì)量。上井，運(yùn)用現(xiàn)代化的管理工具，優(yōu)化產(chǎn)品制備及顧客服務(wù)流程，為顧客創(chuàng)造最大的價值。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，堅持以客為尊，對顧客傾心服務(wù)。上井，把顧客當(dāng)家人，用真誠與熱情的心來服務(wù)顧客，不只表面的言談舉止， 更是出于心里真誠的表現(xiàn)，用心服務(wù)、真誠面臨，讓顧客感受并且打動;上井，把顧客當(dāng)朋友，不時接受教育與培訓(xùn)， 提升素質(zhì)及教養(yǎng)，促進(jìn)品嘗及專業(yè)，進(jìn)而與顧客良好互動，讓顧客在上井得到美妙的領(lǐng)會。顧客滿足是政策，有決定達(dá)成。

上井，用心預(yù)見顧客的需求，處處為顧客思索，滿足顧客的希望，以至超過他們的希望，為顧客提供物超所值的菜色、熱忱親切服務(wù)、溫馨自的地用餐環(huán)境，上井，以創(chuàng)造顧客最大滿足度，作為本人最重要的義務(wù)和政策， 我們堅信公司與個人的成功，全視我們?yōu)轭櫩蛣?chuàng)造幾價值而定。

上井日本料理在原有料理的基礎(chǔ)上，幾經(jīng)變化，為中國消費(fèi)者帶來了更為適合中國人口味的地道的日本料理。上井日本料理主要包含三類：懷石料理、本膳料理和會席料理。懷石料理經(jīng)過改革及提升，如今乃日本料理的最高境界。所有取材、用材、制作都是采取較好、較好、最專業(yè)烹制而成。