太極上膳餐飲管理有限公司于2004年注冊成立，主要從事于中式連鎖餐飲的開發與管理。總部位于山東濰坊，目前旗下品牌為“過鍋癮三汁燜鍋”。 現國內直營店8家，濰坊4家，濟寧2家，北京1家，滿洲里1家(明細如下)。全國加盟店接近300家。海外于2015年1月加盟一家(美國洛杉磯Monterey Park)。

公司于2013年末與北京萬達簽訂戰略合作協議，“過鍋癮”品牌可以進駐萬達廣場。 公司下設市場部、營運部、財務部、人力資源部、廚務部、工廠事業部、設計部、行政部、法律顧問戰略合作單位一處等多個職能部門，公司還下轄北京分公司，奎文分公司，調味料生產基地，培訓基地(籌建中)4個區域管理分公司。實現了公司生產、運營、管理一體化。

公司本著“誠信 拼搏 創新 感恩 團隊精神”為核心價值觀成為國內最具創新精神的中式連鎖餐飲品牌。目前全國共三百余家加盟店，在餐飲業內取得了優異的成績，公司也將不斷的發展與壯大。 我們的愿景：將過鍋癮開遍全世界的每一座城市。

過鍋癮的使命：

讓全世界人吃上真正綠色養生的中國飯，讓每一位員工成為最受尊重的餐飲人。

過鍋癮的愿景：

將過鍋癮開遍全世界的每一座城市。

過鍋癮三汁燜鍋以“遵循自然之道，探索食物之美”為核心理念，融太極文化于其中。“飯菜無語，味道說話”，是對味道的尊重也是對大自然及食材的尊重，如人與人之間的關系一樣，善待自己，善待眾生，發現食物本真的美，自然而然。

和諧思想：

食材和三汁涵蓋植物、動物以及海洋生物三種范疇，其美味彰顯“天人合一”思想。

和而不同：

以大局為重，同時又不失個性，十種底料融于一鍋，色香味俱全，食材之間滋味互相融合又保持原有的味道與特色。

適度原則：

在食材的重量、質量，火候的把控，時間的掌控方面嚴格遵循標準，把握住“度”才能呈現最佳美味，才能掌控未來。