上海“老磨坊”豆業老總吳佳賓收購了新加坡“老鍋面鋪”，將其門店、祖傳的湯料秘方、煲面工藝一同買下。隨后吳佳賓責令上海老磨坊餐飲管理有限公司負責該面館的標準化、流程化、統一化、品牌化設計和專業設備的研發。并以手搟面為基礎，在面上花大力氣加以改良。在店面形象上，把傳統風格的“館”注入了“吧”的元素，改“老鍋面鋪”為“鍋品面吧”。2006年初春，“鍋品面吧”在上海一條不起眼的街道上開張。

起源

2004年初春，在上海靠赤手空拳打造了“老磨坊”豆業加盟連鎖奇跡的吳佳賓先生第一次踏上美麗的島國――新加坡。美麗的城市、如畫的風光都如過眼煙云，而街角上的一個叫“老鍋面鋪”小面館卻在吳佳賓的腦海里留下了深刻的記憶：面館的經營者是一對華人老夫婦，與眾不同的是這里的每一碗面都是用砂鍋煲出來的。妻子下面，丈夫煮面調湯，夫妻倆配合默契，做事一絲不茍，其樂融融，生意天天爆滿。那些天吳佳賓幾乎天天都到這里吃面。漸漸的他悟出了成功的奧秘源于湯頭和煲法。

經營理念

沒有理念就沒有方向。

麥當勞經營的是漢堡文化，它的內涵就是“溫馨的、舒適的、可口的、方便的、衛生的、快捷的、現代的”。在這種理念指引下，“麥當勞”創造了被業界普遍認可的QSCV法則，這就是品質、服務、環境和物有所值。

“鍋品面吧”秉承東方文化，吸收先進理念，提煉出自己的品牌文化，這就是“親切自然、時尚簡約、好吃營養、快速清潔”。從產品開發、餐廳規劃、管理設計到發展策略等等，“鍋品面吧”始終遵循這個文化脈絡。

核心價值

“鍋品面吧”的核心競爭力是體現在“產品差異化、管理簡單化、開店工廠化”上。

產品差異

砂鍋煮面 把煮面分成兩道程序，先清水煮，后砂鍋煨，先使之清凈爽滑，后注入滋味營養。

靚湯煨面 新加坡引進的百年湯料配方熔煉出的上品靚湯。面煨于湯中，湯汁浸于面內，美味妙不可言!

手工檊面 手搟面勁道爽滑、潔白如玉、面香純厚、久煮不爛，堪稱面中上品。鍋品面吧采用手工和機器配合，現下現搟，又快又好。

“吧”里吃面 鍋品面吧餐廳風格把中國元素的“館”和西方色彩的“吧”有機結合，新穎、時尚、令人耳目一新。在這里吃的不僅僅是一碗面，更是一種文化和感覺。

管理簡單

工藝簡單 人人都能當師傅，自主研發的搟面、切面、煮面平臺系統，出貨只需三分鐘。從根本上解決了快餐不快的難題。

管理簡單 個個都能當老板，鍋品面吧獨創“傻瓜模式”，令開店、管店更輕松。　《產品手冊》、《培訓手冊》、《營運手冊》，使管理更加標準化和規范化。

培訓簡單 實戰型的教學和訓練體系，讓您快速成為專業的快餐管理人才。

開店工廠

中央廚房 在每個城市都將建立規范的中央廚房系統，實行原料集團采購、集中制作，統一配送的路線。真正實現了標準的統一。

研發中心 總部的研發中心不間斷的進行產品的開發，確保門店產品的升級換代、常吃常新。

物流體系 由此形成了以中央廚房為核心，以面吧門店為終端的網絡的物流化經營體系，走出一條“小面館大工廠”之路。

在中國

——八年的孜孜以求,我們成為了行業的精英,鑄就了老磨坊的金字招牌;

——四年的精心籌備,我們建立了完善的體系,打造了鍋品面吧的成熟項目;

——兩年的市場考驗,我們取得了驕人的成績,贏得了投資者的高度信賴!

為了與更多的投資伙伴分享這份事業良機，推動“鍋品面吧”連鎖事業的健康、快速發展，實現整體上市的戰略布局，經公司董事會一致決定，自2008年7月起正式啟動全國238個城市的區域特許計劃!

238個城市,238名精英。我們將通過嚴格的遴選機制,構建一個創富精英聯盟,形成總部與區域特許商緊密合作的網絡營銷體系, 共同打造中國本土的快餐連鎖航母。對部分充分認同公司經營理念和品牌價值，合作意向強烈，卻受資金實力限制(自有資金50萬以上)的投資伙伴，如通過公司考察,將得到公司總額達800萬的激勵扶持。