重慶和鮮餐飲文化有限公司，成立于2007年1月，是一家以經營“特色鮮魚、火鍋、食品加工生產、特許連鎖經營、餐飲文化開發、物流全面配送”為一體的全國性餐飲連鎖企業。

公司嚴格執行ISO9001的規范管理，技術力量雄厚，環境優美。我們始終堅持“誠信為根，服務到永遠”的經營理念，使新菜品、新鍋底不斷推陳出新。讓顧客滿意，加盟商滿意的優質管理服務。

公司擁有一批經驗豐富，多年從事餐飲連鎖管理技術、資深策劃經驗的的策劃專業人才和專家顧問團。公司設有加盟管理中心、直營管理中心、物資配送中心、市場部、企劃部、人力資源部、總經辦、財務部等職能管理機構。現業務已擴展到全國各地，一年多來，通過員工的共同努力及社會各界的支持，公司得以迅速發展。已從單一火鍋經營發展到以連鎖經營、食品加工生產為一體的大型全國連鎖公司。

2007年公司制定了百年品牌發展綱要，以加強內部管理及人員培訓，以靈活的經營機制參與市場競爭。

服務對象分析：

1、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與白領階層、公務人員，市井火鍋加盟條件，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;

2、消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;

3、消費者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;

4、消費者的地區和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。