廈門黃則和月餅起源于上個世紀(jì)40年代，當(dāng)時由黃老先生創(chuàng)建，早期從泉州來到廈門開始做花生湯小食品店，口感非常的好，遠(yuǎn)近聞名，吸引大批顧客前來品嘗，時常排起長長的隊伍，尤其是老廈門這一代人，提起來眾說周知，經(jīng)過長期的沉淀和發(fā)展，逐漸形成了廈門的城市老字號美食代表品牌之一，品類上逐漸增多，不斷開創(chuàng)到200多種糕點款式，有面包、月餅、糕點和早餐等。

起源于上世紀(jì)40年代，在初創(chuàng)時期，是一家主營中西方糕點制作、月餅、餐廳飲食、早餐出售、喜餅的售賣和生產(chǎn)，是一家邊銷售、變加工的手工作坊，位于廈門中山路，因其制作的月餅，口味非常的好吃，深受廈門老市民的愛戴，時常排起長長的隊伍購買。經(jīng)過多年的發(fā)展，手工作坊憑借著誠信經(jīng)營，獨到的月餅配方，詳見黃則和官網(wǎng)說明，極好的口碑，越做越大。

在月餅制作工藝上，也投入了局巨資，曾經(jīng)為了邀請一位月餅糕點加工工廠的老廠長教導(dǎo)月餅生產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝，而高價并購了瀕臨倒閉的老廠長的月餅加工工廠，老廠長深受感動，便加入了公司，細(xì)心教授月餅加工的方法;在得知傳統(tǒng)工藝在餅皮加工上存在麥芽糖添加過多的問題后，便下令改善，即保持口感柔軟度能和傳統(tǒng)工藝一樣，又保證了味道上可以更加適合大眾人群，也使得月餅更加健康;“堅持為食客制作出健康又美味的月餅”是公司的一貫宗旨。

在月餅的口味上，雖然很多廠家都放棄了五仁月餅這個不怎么火熱的月餅，但是知道五仁月餅很多人喜愛，所以那么多年來一直是五仁月餅的“死忠粉”，核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、芝麻仁，加上一小塊肥肉，就是五仁月餅的重要“內(nèi)涵”。

憑借著“以信譽求發(fā)展，質(zhì)量求生存”經(jīng)營理念，于1991年榮獲國家：“中華老字號”稱號，同時相繼獲得：“福建名小吃”、 “中華名小吃”、 “中華優(yōu)質(zhì)月餅”、 “放心店”、 “中華名點”等稱號，成為廈門僅存不多的老字號月餅品牌之一。在產(chǎn)品上，不斷的推出深受消費者青睞的食品，產(chǎn)品覆蓋200多種樣式，有面包、糕點、營養(yǎng)早餐、月餅等。加盟店有100多家，擁有一大批忠實客戶，具有極好的社會口碑。嚴(yán)控質(zhì)量關(guān)，公司通過了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ACCP