“九頭鳥”酒家創立于，成長于。現旗下擁有二十多家品牌連鎖店，員工千余人，已成為首都餐飲界知名的大型連鎖企業。九頭鳥以優質的服務和具有特色的菜肴深受京城百姓的好評，在京城餐飲市場享有“京城鄂菜一家”的美譽，并榮獲全國餐飲百強企業、全國綠色餐飲企業、中國商業特許不錯品牌、餐飲50強企業、中國鄂菜優選品牌、吃在中國百佳品牌。

九頭鳥人在“顧客是太陽”的經營理念指導下，勇于探索，不斷創立，以超常的發展速度朝著規模經營和連鎖發展的方向大步邁進，被業界成為“神奇的九頭鳥現象”。

九頭鳥初次位于西直門外高粱橋斜街，一家按照現代企業管理制度組建的九頭鳥酒家位于賓館對面，面積只有400平米左右，這個相當于如今九頭鳥翠微店面積的酒家，開業初期因為廣告宣傳和地理位置不理想，生意并不是很好，但是在九頭鳥獨特的口感的佳肴面前，漸漸的聚集起了人氣，幾個月后生意逐漸好了起來，甚至吸引了不少賓館的外賓來到九頭鳥品嘗中國口味的佳肴。有一定名氣的八大菜系，其中沒有菜，但是楚地特色和古樸的民風讓九頭鳥的獨特口味還是吸引了許多民的喜好，以前大家都沒有機會品嘗菜，九頭鳥的到來實際上是填充了首都菜餐飲的先河，成了餐飲的鼻祖，也成了菜的代名詞。

1997年，周紅女士參與九頭鳥酒家的經營管理，為九頭鳥酒家的再次崛起奠定了管理基礎。1997年夏，九頭鳥航店開業。時為秦池王酒業有限公司總經理的賈近道先生應周紅女士邀請參與核準的企業名稱分別是“航天九頭鳥酒家”和“翠微九頭鳥酒家”。

1997年底1998年初，周紅女士經營的九頭鳥酒家取得了商標所有權。九頭鳥酒家正式開始了騰飛的歷程。

九頭鳥酒家品牌來源：

現在的湖北、湖南在春秋戰國時期屬于楚國，當時的楚國是一個非常強大的國家。楚人尊鳳，鳳的出現如太陽和火神一樣是莫大的祥瑞。鳥是鳳的屬種，楚人尊鳥如尊鳳，鳥是日神的化身。九頭鳥是傳說中的神鳥，因其一身九頭故得名。

九頭鳥神氣玲瓏，雍容華貴，聰慧蓋俗，光彩炫目，所到之處必定平安吉祥，遂令人傾倒、膜拜，被楚王尊為“國鳥”。楚國人都稱九頭鳥為“神鳥”、“吉祥鳥”。

九頭鳥標志的設計匠心獨運，象征意義非常強烈。標志整體有九個抽象化的白色鳥頭，三個黑色圓體漢字和有一定寫生性變化的紅色編鐘作背景組成。

九頭鳥標志的主體部分是九個抽象化的白色鳥頭，九頭鳥頭一致朝外伸展，組成一個“人”字，分布在標志的中心上部，白色代表誠信，“人”字形代表企業以人為本。“九”與“久”諧音，一致向外伸展的鳥頭代表著企業不斷向外擴張，事業日益騰飛。

“九頭鳥”三個字，采用黑色圓體，標識在“人”字下方，規范、醒目。黑色代表堅強和力量，融會了百家所長，體現了本土文化。這三個黑色圓體漢字是九頭鳥品牌的象征，代表著九頭鳥鮮明的個性特征。黑色代表了九頭鳥人堅強的信念、眾志成城的力量、勇往直前的追求。

編鐘是楚青銅文化的代表，用編鐘做標志背景，十分鮮明地體現了荊楚文化的深厚底蘊。在設計上將編鐘寫生變化，追求了神似，堪稱一絕。

楚人尚紅，紅色是火種、太陽的化身。紅色編鐘有三個顯著的代表意義，第一，紅色代表九頭鳥樂觀向上，斗志昂揚;第二，紅色象征九頭鳥事業紅紅火火，蒸蒸日上;第三，編鐘代表著古老的楚文化與企業文化的有機融合，悠久的歷史文化必然造就九頭鳥無數輝煌。整個標志凝練、厚重、穩固、質樸，象征九頭鳥穩步發展，取信于人的創業精神。