福州劉福記餐飲管理有限公司引進國內外先進的食品加工生產線，通過IS022000食品安全管理體系認證，嚴格按科學的生產流程規范操作，對原輔材料檢驗一產品加工全過程一產成品的檢驗檢測各環節建立全程監控評估制，查找可能影響食品安全的隱患，定期匯總、分析、上報本公司食品安全狀況的信息，及時處理在生產環節可能出現的問題。

公司擁有一支高素質的食品安全管理隊伍，制定了完善的產品追溺制度和產品撤回應急預案，使產品從源頭的原輔料、包裝材料到生產過程再到產品配送、銷售各環節均能有效追潮。公司完善的生產管理系統、產品入出庫系統、銷售信息系統相結合的管理體系，為產品質量構筑了安全防線。

京兆劉福記養殖基地選址在河北肅寧南河村山塘旁，其水質達到國家地表三類飲用水標準，用規模化放養方式還原了填鴨野外散養的狀態，并建好溫室、過渡棚、鴨舍等硬件設施，給填鴨的健康成長提供了保障。京兆劉福記在養殖方面，公司對填鴨選育和無公害化養殖技術實行嚴格的管理，即統一提供純種鴨苗、統一提供定點企業生產的標準飼料、統一提供免費防疫服務。每批鴨子，從鴨苗至成鴨，其過程均進行跟蹤管理，在養殖源頭上確保填鴨的綠色品質，

京兆劉福記一直倡導安全、健康、綠色的理念，為客戶提供專業性強、服務優的全程冷鏈物流服務。公司擁有0-4。C保鮮庫房、-22°C冷凍庫房及常溫庫房近千平米，有運營冷藏車20余部。公司擁有專業的冷鏈物流管理人才，引進現代物流管理技術、學習現代物流管理模式，并利用豐富的冷鏈物流操作經驗，提供全程冷鏈運輸服務，有效保障客戶對于貨物溫度及配送時效的要求。