撈旺盛哥鍋物料理是一家專注于養生火鍋的連鎖餐飲企業，從2012年9月27日登陸武漢，撈旺從最初的一家320平的普通火鍋店，到2019年初的多家火鍋分店。這是一個快速崛起的品牌，憑借一鍋好湯攪動江城火鍋市場，引導健康養生新理念，成為健康養生火鍋的新標桿，這是一個顛覆市場的品牌，始終致力于為人類健康而努力，為樹立世界健康食品標桿而奮斗。

撈旺盛哥源自清朝時期，治好宜妃胃病的豬肚雞湯廣泛流傳;現在豬肚雞又稱“鳳凰投胎”，是目前的撈旺豬肚雞火鍋，這道菜是當地客家菜之一，廣受廣東東部地區的歡迎。然而，在武漢的撈旺豬肚雞火鍋餐廳，一名廣東廚師把它改造成了適合江城人口味的砂鍋。清甜的感覺逐漸在舌頭上傳播。

撈旺盛哥非常注重食材的新鮮度，例如火鍋湯底會嚴格要求用筒子骨熬制一天而成，堅決不做添加劑調合底湯，高品質的食材保證是需要強大的后盾才能長久保持，撈旺豬肚雞所有的野生菌均采購云南，生長在海拔2000—4000米左右的地帶，原野生采集，有“真菌之花”、“菌中皇后”之譽、列為“草八珍”。

撈旺盛哥的必點菜姬松茸和野生蟲草花含有豐富的硒物質和抑癌物質，具有扶正固體、增強人體免疫力等功效。撈旺豬肚雞有一道主食堪稱一絕——金牌皇上皇臘味煲仔飯，選用純沙泥制造而成的砂鍋、廣東百年老字號皇上皇臘腸與臘肉、配以創始人28年餐飲經驗的秘制醬油，質感飽滿，口口脆香。