柳丫鴨是第一家店開在美麗的杭州，做的產品主要以衢州的當地特色鴨頭為主，開業前期生意不是很火，但經過柳老板不斷的配方改良，讓口味更加的特別能適合大部分消費群體，生意自然越做越好。2019年“柳丫鴨“商標注冊成功,在不久的將來推向全國，讓更多的朋友吃到來自衢州的美味。

柳丫鴨采用上等原料，再配上獨門秘制的三十多種香料來烹制。每一道工序都經過反復摸索，每一克調料、香料都精心配制。柳丫鴨每一種味道都能滲入鴨貨中，讓鴨的自然香味上調料香料充分融合才制作出人人喜愛的獨特味道。每天的現鹵現賣。柳丫鴨也讓產品始終保持新鮮、不經過冷藏，比傳統冷藏售賣更勝一籌。

現鹵是柳丫鴨的一大特點，市場上有很多仿我們的模式開店的老板。雖然模式差不多，但味道想和我們的一樣卻很難。模式只是營銷手段，真正能留住顧客的還是我們獨一無二的味道。柳丫鴨打破了傳統工廠生產，門店冷藏售賣的方式。以現鹵的方式直接售賣，讓顧客嘗到鴨頭剛出鍋的味道也能嘗到自然涼后鴨頭那獨特的香味。不經過冷藏讓我們的鴨頭更新鮮、更健康。