米高林鐵板廚房起源于新加坡，而這起源是可以考究的，歷史記載米高林鐵板廚房由鐵板燒發(fā)展而來，關于鐵板燒的起源眾說紛紜，各有傳奇。米高林鐵板廚房，因為其獨特色味道，獨特的經(jīng)營方式，受到大家一致好評，更是在餐飲界流傳開來。餐飲文化有幾千年發(fā)展歷史，鐵板燒據(jù)記載也有五、六百年的發(fā)展經(jīng)歷，鐵板燒廚房的出生剛滿一百年之久，取其精華，精致留存，才能受歡迎得到眾人的喜愛。

米高林鐵板廚房專業(yè)高級烹飪廚師的數(shù)量限定了餐店的數(shù)量，限定了美食的傳播速度，如何開一家沒有專業(yè)廚師也能烹飪享受到的絕佳美味餐店。米高先生醉心于沒有廚師特色美味餐店的建立，考察餐廳的經(jīng)營，服務成為他的主要工作，于是便將口味研發(fā)，烹飪標準等重大事項交給好友麥克林。就這樣兩人在不斷嘗試，不斷考察，不斷研發(fā)，米高更是親自參與設計了火力強勁的電磁烹飪設備，可以將米飯精準加熱到190度，并且自動恒溫持續(xù)5分鐘以上，以便獲得顧客最想要的最佳口感和溫度。專用的鑄鐵燒板將米飯和肥牛片(特色肉)一同燒制，配上麥克林獨家研制的香草醬汁，滋滋作響，香氣飄溢。

兩人成功合作，最終鐵板廚房誕生在餐飲界，麥克林和米高把兩個人的名字組合起來，正式命名為米高林鐵板廚房。 米高林鐵板廚房一經(jīng)推出，顧客便蜂擁而來。從第一家店營業(yè)，到快餐店遍野，米高林鐵板廚房不斷茁壯成長。開拓至香港(及印尼、新加坡、泰國、菲律賓及馬來西亞等地)，2010年正式進入中國大陸，米高林鐵板廚房分別以「The sizzling kitchen」及「Diy sizzling kitchen」營業(yè)。前者比一般餐廳更高雅，后者常見于美食廣場內(nèi)，以自取形式運作，更便捷。

成功總能得到青睞者，鐵板廚房的簡單美味得到認可，多少創(chuàng)業(yè)者感覺這個項目新穎有市場，前景無限。在多次懇請，誠信相邀中，米高林鐵板廚房走進了中國快餐市場，如今鐵板廚房快餐店陸續(xù)開業(yè)，從營業(yè)收入來看，這個項目可行是因為它符合大眾的需求。