“重慶牛樂哥·火鍋”，隸屬于重慶藏香居飲食文化發展有限公司，公司創立于2003年，經過7年的卓越創新和艱苦奮斗，現已發展成為集火鍋文化與技術研究、特色餐飲管理與開發、物流配送、農業開發、生態養殖、食品研發生產為一體的大型現代化民營企業。

公司旗下現擁有“重慶牛樂哥·火鍋”，“重慶牦牛火鍋”，“美餐美·中式快餐連鎖機構”，“康韻·食府”，“康韻·賓館”“康韻·茶樓”六大品牌，并于2003年12月正式投資西北牧場養殖牦牛，2009年斥資3000余萬元，在重慶江津進行農業開發、生態養殖項目。

公司以“牛”的精神為品牌文化核心，堅持以“腳踏實地、勇于創新、謙虛做人、努力做事”的經營理念，堅持“分享即為快樂，雙贏方能共生”的加盟理念，先后榮獲“全國綠色餐飲企業”，“重慶優質火鍋”，“健康放心火鍋”，“消費者信得過企業”，“重慶火鍋名宴““重慶連鎖經營合格企業”，“重慶火鍋特許經營合格企業”等榮譽。

“重慶牛樂哥·火鍋”，將為有志加盟的創業者、投資者們提供：經營投資分析、人員招聘培訓、當地市場考察、選址籌建、裝修設計、店面物資配送、餐飲技術培訓、名師帶店經營指導、整套品牌管理模式輸出、導入VIS品牌形象系統，餐飲服務營銷咨詢……

經營理念

企業宗旨：樹百年火鍋，鑄品牌名店。

企業目標：傳播濃郁的巴渝文化，打造全國品牌火鍋。

企業精神：質量求生存，創新求發展，誠信求肯定，自信求完美。

加盟理念：分享即為快樂，雙贏方能共生

經營理念：腳踏實地、勇于創新、謙虛做人、努力做事。

服務理念：以賓為尊，至誠至信，讓我們一起微笑。

經營宗旨：顧客第一，服務周到，熱情微笑，團隊合作。

職業道德：處處維護顧客利益，時時保持敬業精神。

職業精神：坦坦蕩蕩為人，踏踏實實做事。

品牌起源

說到“重慶牛樂哥·火鍋”，不能不提到《重慶藏香居飲食文化發展有限公司》董事長王春江。他是“重慶牛樂哥·火鍋”的創建者和掌門人，也是“牛樂哥”的前身——牦牛壯骨火鍋的創始人和研發人。

王春江是在火鍋低迷的2000年涉足這一領域的。他對這種老少皆宜的大眾消費情有獨鐘，同時他也認識到，火鍋如果不革新，必然會被健康意識日益增強的消費者拋棄。他根據傳統中醫“天人合人，以類補類”原理，大膽選用牦牛骨為火鍋基本底料。牦牛是高寒地區的特有牛種，是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。它的耐寒和耐粗、耐勞，說明它的生命基因里，有于人體有利的氨基酸和頑強生命力的基因。傳統醫學的“以類補類”，即人們常說的吃啥補啥。用牦牛骨熬制出的湯，具有增加骨質密度，對現代人常患的骨質疏松、內風濕等有積極的調節疏導和免疫功能。

2000年，王春江在重慶南方花園開設了“牦牛壯骨火鍋”。如他預料的一樣，開店即紅，越來越火，這全新的養身滋補火鍋，立刻獲得市場認可，使傳統的烙有“下里巴人”印痕的火鍋，立刻躋身養身、強體、鮮香、味厚的特色餐飲行列，引領著火鍋變革的潮流。

2003年，根據企業的發展，王春江創立《重慶藏香居飲食文化發展有限公司》，注冊了新的品牌：“重慶牛樂哥·火鍋”。經營養身滋補兩大系列：牦牛壯骨火鍋、蔬菜養身湯鍋。