重慶市藕然間餐飲管理有限公司，是集餐飲連鎖、各類別湯鍋研發、餐飲人才培養、餐飲標準化研究、物流體系建設為一體的產業化餐飲企業。全球藕然間品牌，堅持以產業化的發展、國際化的視野，鑄就世界美食營運商。藕然間本著以道經營的原則，良好的專業素養保障了產品的品質;廣闊的人脈資源保證了經營管理的嚴謹有序，也在保障了市場和口碑的同時，始終把責任與堅持放在首位，致力于為每位顧客提供更放心的產品，更優質的服務。

天成本我是、想著、念著，卻未必奉行，我們栓在高速運轉的時代之輪上，奢靡和喧囂注定無法逃脫，可是，在我們的內心深處，卻惦記著生活最樸素的質地，渴望有一個地方將心靈安放，渴望那樣一個可以讓人釋放自我、本真出行的生活場地。藕然間的打造，遵循“以科技服務于詩意“的理念，于簡單的一草一木、一花一鳥間，讓心靈在物質的豐富中有所依傍，成為自我與時代的書寫者。

自然回歸人和天地萬物都是自然的一份子，一如一花一草一蟲一鳥都來于自然，最終也歸于自然一樣。無論你怎樣嬉笑怒罵，喧囂掙扎，兜兜繞繞，最終還是會回歸起始，所有的一切終將歸于平靜。亦如藕，安靜于地下，修養自身，亭亭玉立，自有氣節，不必招搖，不必炫耀，卻贏得世人的注目。這是大眾最需要的一種鼓勵，也是快節奏的現代人最樸實的內心訴求。

藕然間品牌是集團傾力打造的又一經典品牌。藕然間是以藕為主的生態主題餐廳，探尋自然本真，固本培元，維護人體健康之本，食補人體五臟之虛，以蓮根為首的一系列產品的開發，通氣、理氣、調順，以君子之物頤養百姓，講究天時地利之妙，倡導一種純樸、自然的生活方式。

藕然間餐飲使用的制作工具，可以更好的入味，給食客帶來更加美味的食物。把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。在產品的制作上，藕然間餐飲使用的砂鍋，經過了不斷改良，帶來的味道更棒。夾砂陶是新石器時代制作普遍的一種陶器，以紅陶和灰陶為主。經過歷代改良，夾砂陶演變成了現在我們使用的。

藕然間精選陜西九眼蓮，其肉質豐富、綿、軟、甜而不糊湯，爽口潤心;以獨具川渝風味的臘排、鮮排、臘蹄、鮮蹄和養生藕湯為主打特色;結合獨門蔬菜辣鹵、滋味點心、時令鮮蔬等，精心打造的一個以家庭、同學，朋友聚會、情侶約會為主的大眾型餐飲品牌。藕然間不只是間湯館,其“藕然”以“偶然”為立意點，將“偶然”作為品牌文化背景，其秉承“綠色、健康、養生、溫馨、文藝”的理念，結合禪意、詩意、文藝的裝修風格，讓消費者在享用美食的同時感受一種安逸，自然，舒適，靜謐的休閑時光。