濟南薯立方商業管理有限公司(以下簡稱“薯立方”)是國內專業的薯類休閑美食項目運營機構，旗下擁有“薯立方”、“泉城烤薯”兩個品牌，其創始人是由媒體稱為“賣地瓜的小薯仔”、“地瓜王子”、“地瓜郎”的宋章峰。　　

薯立方致力于打造中國薯類休閑美食品牌。目前公司圍繞直營連鎖、加盟連鎖、全國電子商務、生態農業發展、薯類生物科技五大主營業務板塊進行市場發展，經過近6年的發展，濟南薯立方管理有限公司已占據薯類休閑美食行業的優勢位置，自2013年以來，年營業額均突破千萬。

泉城烤薯香甜可口，外脆里糯，老少皆宜，營養豐富。是近期于山東濟南出現的烤薯小吃。

紅薯(英文： sweet potato)(學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)，又名紅玉、甘薯、番薯、番芋、山藥(河北)、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等 [2] 紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。