火鍋源遠流長，受到不同民族、不同膚色人民的喜愛，正所謂 “李杜詩篇萬古傳，至今已覺不新鮮”。作為中國火鍋的杰出代表、奇火鍋從它誕生之日起就不斷創造傳奇，從1997年重慶只有7張桌子的火鍋小店到今天在全國擁有400多家連鎖店、超過1萬3千員工的大企業。奇火鍋在業界的脫穎而出印證了其頑強的生命力，旺盛的人氣，同時奇火鍋獨具品質商業發展模式也引領著著火鍋業的未來發展。

公司主要股東謝莉女士自1997創立奇火鍋第一間餐廳一直擔任企業總經理、是集團公司的最高領導、最高決策人、最高營運管理人、以及最高發展策略的制定人。謝莉女士在餐飲營運領域享有盛譽、被譽為行業十大最具影響力人物，由于對行業做出杰出貢獻，作為行業的唯一中華婦聯 “三八紅旗手”，曾獲中國最高創業大獎《贏在中國》總冠軍、并作為中國最優秀的商戰專家被各大院校和商業機構推崇。

余勇先生是公司唯一的共同創建人、負責奇火鍋的品牌質量、中國十大調味師、全國職業評定的國家級評委、匯源火鍋研究所所長、是奇火鍋品牌總監、以及重要股東。

在謝莉女士的關鍵領導下、余勇先生的品牌技術支持下、以及謝莉統一領導下的管理團隊和員工團隊努力協助下，奇火鍋經歷從一間人性化溫情經營的小餐廳、持續發展的連鎖擴張、企業多元化發展三個里程碑，成就了奇火鍋目前集餐飲、食品加工、專業物流、烹飪與管理藝術的培訓、以及飲食文化研究傳承推廣為一體的全國知名品牌和火鍋行業的領軍企業。