橋亭活魚小鎮(zhèn)始創(chuàng)于1999年11月18日，是以活魚為主的川湘復合式連鎖餐飲。它源自一個溪多、橋多、亭子多的橋亭村，因為溪多魚多，所以淳樸的鄉(xiāng)民們好以魚待客，烹制出的魚具有“鮮、嫩、滑、筋道”的特點，受到了很多消費者的喜愛。其中，水煮活魚、酸菜活魚是橋亭活魚小鎮(zhèn)的經(jīng)典菜式，而麻辣酸菜魚湯，則將酸菜魚與水煮魚的風味做了一番中和，盡辣盡香的同時酸菜滋味絲絲入扣，此外還有橋亭干燒烤魚、野菌飄香魚等等的菜式，讓人回味無窮。

橋亭活魚小鎮(zhèn)，招牌的大活魚自然人人不可錯過。水煮活魚、酸菜活魚已經(jīng)是橋亭活魚小鎮(zhèn)經(jīng)典保留菜式;帶有麻辣味的麻辣酸菜魚湯，將酸菜魚與水煮魚的風味做了一番中和，盡辣盡香的同時卻感酸菜絲絲入扣的回味無窮，加入粉條，湯水盡染，更有纏綿滋味;橋亭干燒烤魚輔以時尚的燒烤法，讓魚肉更加入味;野菌飄香魚則更顯小鎮(zhèn)做魚功底，活魚的鮮美與菌菇的鮮香渾然一體。

橋亭活魚小鎮(zhèn)，招牌的大活魚自然人人不可錯過。水煮活魚、酸菜活魚已經(jīng)是橋亭活魚小鎮(zhèn)經(jīng)典保留菜式;帶有麻辣味的麻辣酸菜魚湯，將酸菜魚與水煮魚的風味做了一番中和，盡辣盡香的同時卻感酸菜絲絲入扣的回味無窮，加入粉條，湯水盡染，更有纏綿滋味;橋亭干燒烤魚輔以時尚的燒烤法，讓魚肉更加入味;野菌飄香魚則更顯小鎮(zhèn)做魚功底，活魚的鮮美與菌菇的鮮香渾然一體，將健康的生活方式一覽無遺的呈現(xiàn)給各位客官。

橋亭活魚小鎮(zhèn)企業(yè)文化

企業(yè)精神：誠信比生命重要;用愛一起創(chuàng)造未來

企業(yè)宗旨：顧客滿意是我們最終目的

企業(yè)目標：做全世界較好吃的水煮活魚

經(jīng)營方針：365天，只做百姓放心的、實在的餐館