日光21克拉烘焙創立于2011年，隸屬于大漁集團。集團旗下分設大漁鐵板燒、漁壽司、21克拉烘焙三個品牌全國共約200家門店。21克拉特聘日本、臺灣等國及地區的烘焙大師為21克拉設計研制多種烘焙產品。品牌創立至今，21克拉在島城已經具備良好的口碑，并以青島為中心創立研發基地，意為形成標準化、規范化、簡單化的模式，預期全國復制，繼續締造大漁集團的輝煌。

21克拉是一家以面包、蛋糕、咖啡為主的烘焙連鎖店。“一般消費享受較高品質”是21克拉不變的宗旨。本著精心制作，愛心烘焙的理念，21克拉倡導美味、可口、時尚為基礎。通過標準化的操作流程和優質的原材料，理想打造青島的烘焙王國。

品牌特聘多位烘焙大師為21克拉量身定做美味的面包和蛋糕，在此你能品嘗到時尚而又新穎的產品。21克拉咖啡打破傳統的觀念，利用純牛奶代替以往的香精香料，從而咖啡口感甘醇，苦味、香味皆適宜。

為顧客提供超值服務一直是21克拉的追求，在這里你能找到家的感覺，選擇21克拉就是選擇健康、美味、時尚，品牌特色服務：可以刷卡，有wifi，有停車位，提供在線菜單，有下午茶，提供早餐，有無煙區，有送餐。