江蘇鼎一餐飲管理有限公司是一家專業從事中國面食的開發、研究、推廣為一體的創新集團性公司，現發展成為在全國餐飲業內有一定品牌影響力的連鎖企業。公司將繼續以“共贏”理念將服務貫穿于每一個細節，贏得合作伙伴的信任和支持。開創自助式面館先河，為中國面食發展做出應有貢獻。

公司在新品與調味品的研發方面不斷進取和創新。面對不斷變化的餐飲市場和激烈的競爭環境，公司專門成立新品研發中心，中央廚房配送中心，在發揚傳統的基礎上不斷求新求變，積極開拓與發展新項目，從而實現企業的可持續發展，為全國合作商提供產品保障。

公司秉承“誠信、創新、共贏”的合作理念，以成熟的運營管理經驗和完善的合作扶持體系，不遺余力地為全國合作伙伴提供開店支持與幫助。從前期店面審核、籌建、培訓、技術，到后期店面運營與管理，提供專業團隊指導，幫助合作伙伴開店成功，降低投資風險，與創業者同行。

上古撈面不僅是一個海外游子對故鄉的思念，更是對民族文化的傳承，在原有的口味基礎上，更加突出了營養和養生，絕妙別致的主題氛圍，顛覆傳統面館定義，演繹非同一般的主題面館。全新的體驗模式，所有產品，順暢自選，原生態草本鮮熬，甄選數十種中草藥，精心熬制濃湯，天然養生滋補，口味俱佳。

上古撈面是南方的特色美食，主要以新鮮蔬菜，優質精肉，勁道的面條為食材，具有美味可口、營養豐富的特點，因而得到眾多消費者的青睞。上古撈面向全國各大城市發展，目前上古撈面加盟店已經在全國多個城市建立起分店，成為知名名的撈面品牌。