杭州通衢餐飲管理有限公司前身是蕭山徐家河三衢鴨頭店，由 貴建偉 先生于2000年創建。三衢鴨頭源于浙江衢州的地方名點“三頭一掌”——兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌。

貴建偉先生在傳統工藝基礎上不斷創新改良，經過八道工序、4個多小時的精燉慢熬，使得三衢鴨頭湯鮮味濃、骨酥肉香、入口不膩、久吃不厭，很快贏得了眾多食客的追捧，造就了徐家河三衢鴨頭店十年不衰的盛景…… 為了順應發展的潮流，更廣大地服務客戶，故成立杭州通衢餐飲管理有限公司。

同時出于長遠發展的考慮，注冊了“衢記”商標，將“三衢鴨頭”統一更名為“衢記鴨頭”以實現多元發展，締造再一個十年不衰的盛景!

公司理念企業理念：合作雙贏 共圖發展

經營理念：中等定位 低檔消費

管理理念：全員參與 因才發展

服務理念：美味永恒 服務永遠

宣傳口號： 衢記美味共分享

左邊鴨頭 右邊兔頭 砂鍋走起

三衢鴨頭源于浙江衢州的地方名點“三頭一掌”——兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌。我們衢記貴建偉先生在傳統工藝基礎上不斷創新改良，經過八道工序、4個多小時的精燉慢熬，使得三衢鴨頭湯鮮味濃、骨酥肉香、入口不膩、久吃不厭，很快贏得了眾多食客的追捧。