通記火鍋城以經營重慶傳統老火鍋為主，成立于1995 年，是業內公認的火鍋品牌。品牌擁有相當成熟的火鍋技術和經營管理模式。火鍋技術的研發被視為通記火鍋城發展的根基和企業存在于社會的行業責任。味型上追求重慶老火鍋的醇香厚實。在不使用任何香料的情況下，選用優質原輔材料，按獨特自有工藝嚴格量化炒制標準，突出老火鍋麻辣鮮香的復合本香味。

通記火鍋城這種純正環保的老火鍋，不僅對人體有上好的理，而且能讓用餐者產生越吃越想吃、幾天不吃就特嘴饞的感覺， 能的長期鎖定消費者 。老火鍋技術的深度挖掘，為單店長期不錯經營奠定了堅實的基礎。通記火鍋城自成一家，既繼承了中華美食文化的精髓.又創造性的帶領著餐飲業全新時尚潮流，更代表著一種健康的現代消費觀念。

餐廳環境和活動設計都是為了和顧客進行情感交流，并且讓顧客在情感上對東西產生反饋。比如通記火鍋城店門口的求婚青蛙、超人青蛙，無論男女看到后都會有眼前一亮的感覺，這就是情感共鳴。除了招牌產品牛蛙，通記火鍋城在每個小菜上插上一個蛙頭形狀的小旗，上面還會寫上“動手吧”的話語，讓產品自己去和顧客主動搭訕。通記火鍋城店外的等餐區有免費試吃的碳烤牛蛙，每張餐桌上也會有免費的餐前小吃，讓等待變得有趣。