重慶外婆橋是嘉華投資實業公司近年來精心培育、全力打造的餐飲品牌。外婆橋集中餐、自助火鍋、西式自助餐及精美小吃于一體，其獨有的裝飾和菜品，無不體現出中華國學文化與傳統美食的巨大魅力，使人在感受文化的親近、鄉情的永恒、享用巴渝美味佳肴的同時，也體會到賓至如歸的人文關懷。從1996年外婆橋創辦至今，豐富的文化底蘊使其獲得了迅速的發展，現已擁有多家連鎖直營店，并先后榮獲了多種榮譽，成為重慶市著名餐飲品牌店、重慶美食文化名片之一。

外婆橋的經營宗旨是“宏揚文化、規模經營、服務大眾”，圍繞這一宗旨，在籌備策劃過程中，“外婆橋”力邀四川美院雕塑系劉威主任及彭娣、廖一百老師，著名詩人李鋼老師加盟;劉威主任精心制作了一組以時尚女性為代表的作品“逛街”，彭娣、廖一百藝術夫婦合作的反映重慶新舊風貌的大型浮雕“凝固的回憶”、超寫實作品“烤燒烤的人”，加上大量的藝術品都風趣的反映了巴渝文化的深厚內涵，詩人李鋼則對內部所有文字及裝飾提供了大量的意見并貢獻了大批字畫，其中缺兩筆的“貴”字和少一點的“富”字是對經營者的勉勵，意為“貴”字不走，“富”不出頭，其含義為人生中需隨時具有高貴的品格，富有了也絕不驕躁。而大門上“三杯不記主人誰;一壺可還真形我”的對聯則是李鋼本人風流人生，并對餐飲文化的真實寫照。

外婆橋在桃都城市酒店經營三年，年年增長的營業額，為經營者樹立了擴大經營規模的信心，并通過擴大規模，降低經營成本，來更好的服務大眾。由于良好的經營業績，成熟的管理系統，豐富的文化經營內涵受到了和記公司的青睞，外婆橋也獲得其特別優惠，以租金加合作的形式降低了經營者直接成本，為經營者在價格上更好的服務大眾提供了保障。

外婆橋在桃都城市酒店人性化、規模化模式的管理下，按照星級酒店的服務管理體系，使您在感受文化的親近，鄉情的永恒，享用美味佳肴的同時，也體會到賓至如歸的溫馨。

外婆橋酒菜作坊在設計時風情，讓您感受文化的親近、鄉情的溫馨，品嘗美味佳肴的同時，并創下了重慶市的六大“唯一”。

即：重慶唯一使用外婆作形象使者的飲食文化酒樓。

重慶唯一采用流水自動送菜的自助火鍋。

重慶唯一一幅由眾多名家精心雕琢，反映渝州新舊風貌的浮雕墻裝飾。

重慶唯一表演川劇折子戲的飲食文化舊樓。

重慶唯一陳列有明清家俱，并使用仿古家俱的飲食文化酒樓。

重慶唯一集眾多重慶傳統名特小吃于一店的飲食文化酒樓。

企業文化[文化風格]----- 植根傳統文化，傳播現代文明

“植根傳統文化，傳播現代文明”是外婆橋的文化理念，亦通過各種形式表現出這一思想，一個企業的文化形象通常對市場開發起到至關重要的作用。通過對中國傳統文化的承揚，對巴渝市井風格多年的吸收、采擷，發掘和收藏工作，對有賦予其深刻的文化內涵的采納，使外婆橋從菜品風格、建筑設計、裝飾裝修到文字圖片，桌椅器皿，整個給人以博大厚重、靈秀精雅又充滿現代時尚的氣質。

關于現實與過去，歷史和未來，始終是生活賦予我們不可回避的話題，誰迎著生活的挑戰而取得勝利，誰就是時代的強者。外婆橋也正處于機會和挑戰之中，對文化的承續和發展，同樣是企業正在面對的東西。相信外婆橋憑借深厚的文化底蘊，把現代文明與傳統文化很好的結合，為贏得市場創造出優益的效果，演繹出更為出色的風采。

[企業理念]-------思想至先、質量至真、服務至誠、追求至美、做百年老店

多年以來，"外婆橋"始終追求食不厭精的飲食文化最高境界，在激烈的市場競爭中，重品質、講信譽;以濃郁的文化氛圍、優質的菜品、獨特的口味、周到的服務，成為眾人皆知、眾人皆碑的餐飲品牌。

面對餐飲業層出不窮的變化，我們勤謹務實，以對巴渝傳統文化和餐飲文化的領悟，堅持走自己的路，呈現給顧客的以不變的品質追求，不變的和諧風格，不變的溫馨感受。追求卓越品質，追求完美服務。思想至先、“質量至真、服務至誠、追求至美、做百年老店”是我們始終如一的經營理念，是我們不變的承諾。

[我們的經營風格] --------文化的親近、鄉情的永恒

外婆橋于1996年成立，發源于重慶桃都城市酒店，經過近十年的努力所體現的文化風貌已為世人所接受，使眾多的企業也不約而同地尋索中國傳統文化的脈絡而延伸出具有時代特征的文化風尚。外婆橋各店都各具風格。外婆橋酒菜作坊在風格設計上積極把握飲食消費的發展趨勢，突出體現民風民俗和飲食文化，既展現有歷史縱深感的巴渝市井風格、有賦予其深刻的文化內涵。憑借獨特的裝修和風味系列菜品，牢牢抓住了消費者，在餐飲界取得了不俗的成績。

外婆橋的火鍋僅保持了重慶火鍋麻、辣、鮮、燙的特色，更具有現代餐飲經營形式，其獨具匠心的經典創意——“小橋流水”方式把傳統工藝與現代技術結合得天衣無縫，在寸隙之間流露出高貴、雅致的氣韻。外婆橋大都會店集中餐、火鍋和小吃于一體，獨特的裝修和風味系列菜品，牢牢抓住了消費者，成為重慶餐飲具有較高知名度的品牌。外婆橋桃都店古樸風格是該地區商務宴請的首選，江北新世界百貨店以花開富貴為主題，,給人的是一種休閑歡快的氣氛.主要經營火鍋自助餐、中式快餐。江北九街店整體風格時尚格調優雅,具有新古典后現代感,主要經營特色中餐。外婆橋菜系融合了山城地方特色，緊跟時尚潮流和綠色養生進行不斷創新整合，使外婆橋品牌得以持續發展。 良好的經營業績，成熟的管理系統，豐富的文化經營內涵是外婆橋近一步成熟的根本, 致使“外婆橋”的隊伍不斷擴大, 知名度也不斷的提高。先后在重慶開設了五家直營店暨桃都店、大都會店、江北新世界店、江北九街店，沙坪壩煌華店。憑借公司成熟的經營模式和管理體系，相繼在昆明、天津、貴陽、武漢、鄭州、江蘇徐州、云南曲靖、重慶奉節等國內一二線城市開設加盟店，使“外婆橋”成為生活品質的一種象征。

茅草根、側耳根，我是外婆的親外孫……，外婆教的童謠，從童年唱到現在，外婆親手做的炒米糖開水，石磨豆花、螞蟻上樹叫人永遠難忘，外婆的慈祥目光、寬厚的手掌，又多了幾分關心與溫暖。

人世滄桑，炊煙如故，此時的外婆正站在家門前，翹盼您的到來。

發展歷程

1996年

桃都酒店外婆橋酒樓成立，以其獨到的家常味獲得廣大消費者好評。

重慶外婆橋風味飲食傳播有限公司

2001年

外婆橋強勢入駐大都會廣場，開辟飲食行業進駐高檔商場新紀元。

榮獲中國商業聯合會“餐飲名店”稱號

榮獲中華烹飪協會“綠色餐飲企業”稱號

2002年

外婆橋南濱路店成立，為重慶美食名片再譜新篇。

循環流水餐飲傳輸裝置獲國家專利

2003年

外婆橋涪陵店成立，以誠信經營為宗旨，本著“客戶的滿意是我們最大的追求”的服務理念，讓賓客擁有一個屬于自己的無拘無束的空間。

2005年

外婆橋美美店成立，摩登時尚的文化氛圍，詮釋全新火鍋吧文化。

榮獲“誠信連鎖企業”稱號

2006年

外婆橋新世界店成立，漆畫作為裝飾元素成為該店最大特色。

2007年

外婆橋大都會店全新裝修，注入時尚高科技元素，全新光影互動設備的引進，為餐飲帶來全新感受。

2008年

外婆橋桃都店全新裝修，奢華溫馨的風格，成為消費者辦理婚壽宴的首選酒家。

2011年

外婆橋九街店成立，裝修風格時尚、格調優雅,具有新古典后現代感,主要經營中高檔特色中餐，是商務宴請的首選。

2011年

外婆橋沙坪壩煌華店其裝修、裝飾、服務大幅度提升,成為年輕一代時尚人士消費新寵。

2018年

外婆橋大都會店停業重裝，外婆橋桃都店重裝開業。

2019年

外婆橋大都會店重裝歸來全新升級為慈記外婆橋風味食集。

2020年

大都會慈記外婆橋風味食集榮登大眾點評2020年必吃榜

2021年

外婆橋品牌開創食堂系列主題的第一家店：外婆橋川味食堂。門店選址山城巷，它集老山城小碗菜、傳統川菜、精致甜品小吃、經典面食于一體，一開業就受到年輕人追捧