重慶君鼎飲食文化有限公司的前身是專業(yè)經(jīng)營(yíng)“苗家全羊湯”特色火鍋的專業(yè)酒樓。經(jīng)營(yíng)十年來(lái)，我們憑借自己在國(guó)內(nèi)的飲食風(fēng)格，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的餐飲業(yè)中獨(dú)樹一幟，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。經(jīng)過(guò)十年的文化沉淀，不斷探索和改進(jìn)，擁有榮獲國(guó)家專利的“五重天小金羊”專利鍋具，結(jié)合苗家原始烹飪技法制作全羊火鍋，成為目前羊肉火鍋界一道亮麗的風(fēng)景線。

該產(chǎn)品從發(fā)明創(chuàng)造至今，唯領(lǐng)略過(guò)“五重天小金羊”風(fēng)格的消費(fèi)者廣為贊譽(yù)。該產(chǎn)品登陸重慶六公里時(shí)所出現(xiàn)的盛況，凡在該酒樓有過(guò)排隊(duì)就餐的人應(yīng)記憶猶新，這一情景重慶眾多媒體都予以專題報(bào)道(見(jiàn)相關(guān)附件資料)。由于過(guò)去采用內(nèi)部封閉式自我經(jīng)營(yíng)的方式，嚴(yán)重阻礙了這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的市場(chǎng)化。

如今，時(shí)代要求與時(shí)俱進(jìn)，我們決定將這“猶抱琵琶半遮面”的產(chǎn)品全面推入市場(chǎng)，于2006年3月注冊(cè)成立了重慶君鼎飲食文化有限公司。雖然我們是一個(gè)年輕的公司，但是，我們卻有著一支十年專業(yè)經(jīng)營(yíng)特色火鍋的團(tuán)隊(duì)，有一批專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，有十分豐富的專業(yè)經(jīng)營(yíng)羊肉火鍋的經(jīng)驗(yàn)和技巧。

我們的口號(hào)是：“因?yàn)閷I(yè)，所以更好”。

五重天火鍋品牌特色：

第一層：底鍋(特色火鍋)

崇尚科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)，力求保持菜品的原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，根據(jù)南北方食客的喜愛(ài)設(shè)計(jì)有：北方型紅、白鴛鴦涮鍋、南方型特色鍋底。沿用苗家傳統(tǒng)烹飪技法制作，配數(shù)十味中草藥壓臊、提香。具有湯色好、味鮮香，且能保持湯料的原汁原味的特點(diǎn)。可涮(燙)、煮任何生、熟菜品。

第二層：燒烤系列

采用無(wú)煙烤臺(tái)，具有快速燒烤各種生、熟菜品的功能，且又有持續(xù)保溫的功效。由顧客自主操作，盡顯無(wú)煙烤臺(tái)之安全、衛(wèi)生與環(huán)保，且大大豐富了餐間文化及自主性，提升了就餐品味。

第三層：干鍋系列或湯羹系列

沿用川渝風(fēng)味制做干鍋菜品，突出麻辣、鮮香的特色。湯羹選料素以滋補(bǔ)、清淡為主，凸顯食補(bǔ)之功效。有“鎮(zhèn)店之寶”的美譽(yù)，就餐全過(guò)程中菜品溫度保持在60度以上。

第四層：清蒸系列

可在十五分鐘左右完成生蒸經(jīng)特別制作的肉類、時(shí)蔬及小吃。在顧客眼前生蒸即食。樹一幟。

第五層：粉蒸系列

可在十五分鐘左右完成生蒸經(jīng)特別制作的粉蒸羊肉或生蒸各種小吃。在顧客面前生蒸即食。加之伴有”五重天小金羊火鍋“的料碟、涼菜及完整的配菜，使該產(chǎn)品形成一套完整精美之菜系。