安徽一毛餐飲管理有限公司旗下品牌蝦巢，成立于2012年4月，主打特色蝦干鍋加火鍋，獨創(chuàng)秘制底料，專業(yè)從事干鍋火鍋創(chuàng)新、開發(fā)，是一家集市場策劃、運營推廣于一體的專業(yè)型、知識型企業(yè)，公司總部設立在安徽省合肥市。

目前蝦巢在全國有300余家門店，分店遍布在全國各地。截止到目前蝦巢餐廳已經覆蓋北京、安徽、江蘇、河南、江西、浙江、湖北、湖南、山東、山西、河北、遼寧、黑龍江、四川、云南、廣東、海南等省份，還包括新疆、內蒙等地區(qū)，總數還在不斷火熱簽約增加中。

公司現已榮獲“中國特色火鍋名店”、“中國大眾化十佳品牌企業(yè)”、“中國時尚餐飲十佳品牌企業(yè)”、“中國著名品牌”、“安徽最具影響力餐飲品牌”、“安徽特色干鍋名店”、“安徽省餐飲協會理事單位”、“安琥金牌香辣蝦安徽十大餐飲連鎖品牌”、“合肥市著名商標等榮譽稱號”

公司現在擁有標準化生產基地，坐落于安徽省合肥市新站區(qū)，生產許可證編號：QS340103070243;基地已正式投產。

中國飲食文化源遠流長

中國飲食文化源遠流長，素有“烹飪王國”之稱。在遠古時代，我們的祖先就采集野果，捕捉野獸，過著茹毛飲血的生活。

《禮記· 禮運 》篇中記載：“古者未有火，食草木之實，馬獸之肉，飲其血，茹其毛，而現在形成的八大菜系中的川菜正出自于遠古時代的巴蜀和蜀國，經歷了數個朝代的變遷，直至唐宋年間，川菜用以引進新種植的辣椒調味，使巴蜀早就形成的“香辣麻”、“小辛鮮”的調味傳統進一步發(fā)展。

悠久歷史故事引出獨特蝦巢

相傳嘉佑年間，蘇軾初次出川，赴京應舉，正所謂入蜀難，難如上青天，嶺惡山險，體乏神癡。傍晚間途經門關，偶遇一樵夫，隨問只能否借宿?樵夫笑答：前方不遠處乃老夫寒舍，如有不嫌。可去我出落腳，蘇軾謝之樵夫。隨行入屋不久，樵夫瑞上菜肴，一股異香緊隨面至，滿屋皆香。蘇軾忙問：是何美味?樵夫笑答：此乃香辣蝦也。老夫見先生身困體乏，特加入中藥材給先生提神請先生嘗之!蘇軾品嘗后頓盛此蝦香四溢，回味悠長，精神倍增，夸此乃人間獨有之美食也!

次年蘇軾與弟同榜進士，從此走上仕途，成為一代文豪，但其對于香辣蝦的千絲萬縷情思延綿一生，因此關于香辣蝦的故事就在各地廣為流傳。 時光荏苒，歷經改朝換代。人們對于美食的追求依然沒有止步，公司里多年的改良、創(chuàng)新、升級，用科學養(yǎng)生的理念，融川菜與粵菜于一身，研制出獨特之品牌【蝦巢】!

新鮮的活蝦配以當歸、八角、黨參、良姜、沙參、花椒、白芷等多種名貴中草藥秘制而成的調料爆炒出鍋，出鍋的【蝦巢】聊見香味撲鼻，它色澤紅亮，辣而不燥，辣香悠長，一鍋蝦巢使得滿堂生香。令人食欲大增，入口外酥里嫩。 此蝦，麻、辣、鮮、香，讓人過腸不忘，斟小酒一杯，三五知己品著，推杯換盞，舉箸換盞，舉箸投勺，真正的美味爽心，其樂融融自不在話下!

企業(yè)文化

企業(yè)愿景：我們將在中國飲食領域實現顧客“盡享美味，健康飲食”的夢想，并依靠點點滴滴， 鍥而不舍的執(zhí)著追求，打造中國蝦文化餐飲連鎖，讓蝦巢“筑”進千萬家。

服務理念：微笑問好是我們的態(tài)度，躬身上前是我們的行動，我們力爭做到：賓客至上，服務第一、品牌第一。

經營理念：積極、創(chuàng)新、務實、奉獻。

作風理念：以人為本、以身作則、從嚴約束。