天津沐陽(yáng)餐飲管理有限公司旗下品牌許小樹(shù)于2009年成立于天津，總經(jīng)理許雅君是“許小樹(shù)”品牌的創(chuàng)始人。總部設(shè)于天津，目前在天津擁有9家門店，擴(kuò)大天津市場(chǎng)份額的同時(shí)并已延伸至河北、東北、北京市場(chǎng)。許小樹(shù)作為創(chuàng)意餐飲開(kāi)創(chuàng)者，為國(guó)內(nèi)首家榮登“China Daily”的餐飲企業(yè)。

許小樹(shù)是一家專注于健康飲食的快餐廳，力求在滿足顧客味覺(jué)前提下給顧客帶去溫馨的用餐感受，做顧客工作之余的心靈棲息地。 在許小樹(shù)，您可以看到您童年就熟悉的馬里奧、或會(huì)使您想起超級(jí)瑪麗、您會(huì)看到阿拉蕾小雨和也許是您最愛(ài)的切格瓦拉;在許小樹(shù)，您可以尋到心中的赫本女神，更有敬愛(ài)的太陽(yáng)最紅毛最親。愿許小樹(shù)融滲進(jìn)您的心里。愿您與80后的許小樹(shù)一樣，不變初心、永遠(yuǎn)年輕! 對(duì)于飲食，許小樹(shù)一直專注!

品牌故事：

5年前，許小樹(shù)開(kāi)出了自己的第一家門店，面積連30平米都不到，一天營(yíng)業(yè)額只有四百塊。但是現(xiàn)在，它已經(jīng)有了多家分店，每個(gè)店的日均營(yíng)業(yè)額都超過(guò)了2萬(wàn)，品牌價(jià)值更是達(dá)到了2000萬(wàn)，許多公司都爭(zhēng)搶著收購(gòu)它。

許小樹(shù)麻辣燙的老板本名叫做許雅君，因?yàn)閯?chuàng)建了許小樹(shù)這個(gè)品牌，所以大家都把他叫做許小樹(shù)。他大學(xué)畢業(yè)在麥當(dāng)勞干了七年，做到店長(zhǎng)以后有了創(chuàng)業(yè)的想法。一次，他無(wú)意中在天津利民道看到了一個(gè)30平的麻辣燙店鋪在轉(zhuǎn)讓，本來(lái)打算做咖啡廳的他就想到把麻辣燙和咖啡廳結(jié)合，用咖啡廳的環(huán)境來(lái)做麻辣燙。

每家店，都開(kāi)得像咖啡廳一樣，具有文藝氣息。

創(chuàng)始人趙海存：

從商業(yè)上說(shuō)

生意有兩種，一種是創(chuàng)新型，風(fēng)險(xiǎn)大，難預(yù)估;

一種是產(chǎn)業(yè)升級(jí)型，風(fēng)險(xiǎn)小，可預(yù)估，很適合投身和投資。

就如前幾年的珍珠奶茶升級(jí)為奶蓋茶，就是一次翻天覆地的品牌機(jī)會(huì)，成就了貢茶、喜茶等多個(gè)品牌。

麻辣燙是個(gè)大品類，有點(diǎn)名氣的品牌上百個(gè)，光楊國(guó)福九年就開(kāi)了4000家。但整個(gè)行業(yè)都很Low，正是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的極好機(jī)會(huì)。

現(xiàn)在吃一頓麻辣燙大約15，搞干凈點(diǎn)、好吃點(diǎn)、環(huán)境好點(diǎn)，均價(jià)漲到30完全沒(méi)問(wèn)題。以前珍珠奶茶才10塊，現(xiàn)在奶蓋茶20元還排隊(duì)買。

所以，許小樹(shù)走對(duì)了風(fēng)口上，但遺憾是走得太慢，一年才開(kāi)三四家。這個(gè)速度是不足以成為行業(yè)的一線品牌的。

我相信，很快就會(huì)有一大波新品牌沖上來(lái)，瓜分這數(shù)十億的升級(jí)市場(chǎng)。

從設(shè)計(jì)上說(shuō)

許小樹(shù)的新logo做得不錯(cuò)，好評(píng)。

店內(nèi)的新道具開(kāi)發(fā)得不錯(cuò)，好評(píng)。

許小樹(shù)這兩年整個(gè)品牌的升級(jí)，削減了大量的個(gè)人情懷，舍棄了以前很多懷舊的軟裝和物料，整個(gè)視覺(jué)更現(xiàn)代和干凈，風(fēng)格更商業(yè)了。

但如果想做成量級(jí)的大品牌，還不夠，白色性冷淡的店面風(fēng)格，既使在咖啡店，也是屬于小眾類別，非量級(jí)型。

如果后來(lái)者品牌，想開(kāi)過(guò)千家的，可參考星巴克、真功夫這類大眾品牌，整體店面視覺(jué)做得更偏暖色、木色，并增加展示型道具、文化性軟裝，讓店面顯得更有氛圍。