中國飲食文化歷史悠久，佳肴美味數(shù)不勝收，而瓦缸小吃則是傳統(tǒng)美食中的一朵奇葩!相傳乾隆皇帝南巡，途經(jīng)一處民宅，急聞異香，迎香而去。見一瓦缸內(nèi)有火爐，散發(fā)出陣陣撲鼻的香味，隨即品嘗，連聲叫絕，從此瓦缸小吃就在民間流傳開來。

楊傳老廚秘制瓦缸菜采用科學(xué)配方、錫紙密封，精選食物原料，加上絕密配方，在特制的瓦缸中低溫煨制，中途不加水、不開蓋，確保原汁原味。通過多種食材的鮮味相互交融，將食物的精華濃縮在一起，成就一罐湯汁稠濃、醇香誘人、風(fēng)味獨(dú)特、入口鮮美的佳肴。

楊傳老廚秘制瓦缸菜美味的奧秘在于獨(dú)家秘制的十八種中草藥，加上瓦缸具有吃水性、通氣性和受熱均勻等特點(diǎn)，原料在瓦缸內(nèi)長時(shí)間低溫封閉受熱，使得食物中各種營養(yǎng)元素能充分發(fā)揮出來，達(dá)到了食補(bǔ)的上乘境界。

楊傳老廚秘制瓦缸菜的制作以鮮為核心，以養(yǎng)為目的，以禮為食俗，以營養(yǎng)均衡、味鮮湯香而自成一派，揚(yáng)名五洲四海，被美食家譽(yù)為一缸在桌、滿室皆春，由此成為中國飲食文化的瑰寶。

公司介紹

紹興萬潤餐飲管理有限公司是一家集研發(fā)、策劃、推廣為一體的綜合性餐飲公司。旗下品牌“楊傳老廚”目前已有直營店二十多家，合作店鋪輻射山西、山東、海南、東北等地，貫穿大江南北，市場發(fā)展迅速，展現(xiàn)出了傳統(tǒng)中式餐飲小吃特有的風(fēng)范，為實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化及創(chuàng)建綠色健康、美味養(yǎng)生的餐飲模式做了突出貢獻(xiàn)。楊傳老廚秘制瓦缸菜于2012年被評為“浙江市場消費(fèi)者最滿意特色餐飲”，曾先后被中央電視臺《鄉(xiāng)約》《中國夢創(chuàng)業(yè)路》《中視會客廳》《綠色時(shí)空》、北京衛(wèi)視《暖暖的味道》、浙江衛(wèi)視《江南美食》、吉林衛(wèi)視《成功》、河北衛(wèi)視《天下故事會》《創(chuàng)業(yè)人生》、中國教育一套《今非昔比》《享譽(yù)中華》、青海衛(wèi)視《我的創(chuàng)業(yè)故事》、杭州電視臺《杭兒風(fēng)欄目》、浙江經(jīng)視《新聞一分鐘》、老外探店《新發(fā)現(xiàn)》美食欄目、山西衛(wèi)視、山西經(jīng)視《創(chuàng)業(yè)直通車》、浙江衛(wèi)視《今日科技》欄目、新浪、搜狐、騰訊-人民網(wǎng)、《半島都市報(bào)》《天天商報(bào)》等百家大型媒體爭先報(bào)道。其創(chuàng)始人楊井兩次榮登《世紀(jì)人物》雜志，作為封面人物，成為了草根創(chuàng)業(yè)者的模范和榜樣。

紹興萬潤餐飲管理有限公司總部下設(shè)綜合辦公室、營運(yùn)部、市場部、財(cái)務(wù)部、配送中心、客戶服務(wù)中心、企劃部、培訓(xùn)部等多個(gè)職能部門。隨著品牌的發(fā)展壯大，楊傳老廚目前的影響力與感染力使得眾多創(chuàng)業(yè)者紛紛上門合作，創(chuàng)業(yè)店、標(biāo)準(zhǔn)店、旗艦店等不同層次的店鋪無不生意興隆、獨(dú)占鰲頭、聲名遠(yuǎn)播。

楊傳老廚依托獨(dú)家秘制工藝、現(xiàn)場瓦缸煨制技術(shù)，成就了湯在現(xiàn)代飲食文化中的重要地位。其使命是打造全國以壇壇罐罐為特色，以美味養(yǎng)生為目標(biāo)的傳統(tǒng)湯文化“小門店、大連鎖”企業(yè)，始終致力于打造中國傳統(tǒng)瓦缸品牌。