云鼎匯砂立足河南，主要菜式為本地風味的特色燜鍋，以符合中國美學的方式重現了中原餐飲文化，實現無廚房、無廚師、無油煙的科學餐飲理念，采用無輻射并對人體有益的電陶爐現場烹飪，符合中華烹飪之道“無味使其入，如一;有味使其出，萬變”的要義。主要元素為中國風濃厚的“鼎砂”文化，傳承天下美食的同時，與現有的各種餐飲品牌形成了差異化競爭與區域優勢。鄭州市云鼎匯砂餐飲管理服務有限公司起源于2009年，后于2012年創立云鼎匯砂品牌。幾年來，公司以特色經營為基礎，以服務滿意為保證，著力打造云鼎匯砂餐飲文化建設。專業的服務素質，溫馨的笑容，云鼎匯砂把實現食品共產主義作為公司的發展方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗與品味享受。

云鼎匯砂以特色經營為基礎，以服務滿意為保證，著力打造云鼎匯砂餐飲文化建設。專業的服務素質，溫馨的笑容，給顧客帶來愉快的心靈體驗與品味享受。公司總部設于鄭州市經濟開發區航海路，一直以來，云鼎匯砂人對美食不斷的執著與創新，不僅在菜品上精益求精，環境上舒適典雅，服務上至真至善，更是去懂得食、品味食、藝術食。云鼎匯砂全國現有二十多家連鎖店。

云鼎匯砂養生燜鍋顛覆了傳統中式餐飲有廚師在廚房操作的固有模式，以規范化、標準化、量化的流程方法制作菜品。燜鍋還特別使用現在比較先進，也是新一代的電陶爐，紅外線殺菌、無任何電磁輻射，保證了食客的安全健康。云鼎匯砂創造了“無廚師”、“無油煙”、“無廚房”的餐飲神話，特別是先燜后涮的獨特吃法，而且都是在顧客面前操作，既新穎又干凈、養生，讓食客在云鼎匯砂得到美食與精神的享受!

品牌故事：

跨國飛機落地的那一刻，內心里充滿了對家國的渴望。曾幾何時，游走于歐美的碧水藍天之下，感嘆于透明的空氣與清潔可直飲的水源，那時腦海中卻盡是兒時故鄉的回憶，燦爛的星空。游子萬里，心系家園，在歸國的那一刻，內心的興奮充盈著自己的胸膛：家，我回來了?；丶液?，父母面命：出門吃飯須謹慎。遂驚訝萬分，延綿千年古國，餐飲文化堪稱世界之源的國家，竟因安全問題淪至如此。驚訝感嘆之余，覺得應該為家國做些什么。競邀集三五好友，遍訪美廚大家，挖掘中原祖籍的餐飲文化，返本溯源，積累三年，始歸納出了云鼎匯砂。

中原，雖貴于中華發源，但因長期戰亂紛爭，每朝的京畿要地總淪為平地，各種繁華隨著移民與客家不斷的激蕩落戶于中華大地。是以豫菜雖為中國傳統膳食文化的鼻祖，但至今未能獨列派系。豫菜，興起于中原，分享于天下，中原的味道，是中國膳食文化的重要組成部分，源于春秋，盛于唐宋，被稱為百菜之源。每次游走于中原大地，憶及先祖黃帝捕獵于鄭，烹五谷，制鼎砂，匯天下食材為一處，感嘆其烹飪出了生生不息的中華文化。

一陰一陽謂之道，云鼎匯砂此名取時來自朋友一靈感：云般美味，鼎級服務。確實，餐飲把握好如此兩點，無敵于天下。我等心情，如此作解：中華美味，云集于鼎，匯聚于砂。遙望中華先祖，貴族用鼎，大眾用砂，中華始源如此，我們只是如此憑物思情，無限暇馳。鼎鍋為方，砂鍋為圓，合于中華之"天圓地方"。鼎鍋為正，砂鍋為奇，合于烹飪之"無味使其入，如一;有味使其出，萬變。"金鼎配厚砂，電火水木食，分為金木水火土，為外五行;紅黃藍綠白，酸甜苦咸辛，為內五行。五行相生，生生不息。

云鼎理念：

以特色經營為基礎，以服務滿意為保證，著力打造云鼎匯砂餐飲文化建設。

云鼎文化：

挖掘中原祖籍的餐飲文化，返本溯源。

中華美味，云集于鼎，匯聚于砂。