又卷燒餅的品牌源于火遍全國的土家掉渣燒餅。2005年，楊煜琪挖掘出土家族傳統美食掉渣燒餅，在湖北恩施開了第一家燒餅店，很快風靡全國。2015年，企業通過對品牌進行系統梳理，明確了品牌的戰略定位，正式將土家掉渣燒餅升級為又卷燒餅。同時回歸北方原點市場，從天津、石家莊、 鄭州、濟南、合肥、武漢、杭州向南發展。在完成升級后，品牌表現出成為中國燒餅品類代表品牌的巨大潛力，在市場上成功掀起燒餅熱潮。

公司立足于對餐飲行業發展的深刻理解，以“新思維，新常態為經營理念，以“客戶體驗+品牌建設為經營導向，聚焦于開發及運營特色小吃餐飲品牌項目。我們看好餐飲業在國內市場的變革性機會，并努力抓住這一機遇，致力于打造一家受業界尊敬的品牌驅動型餐飲企業。

又卷燒餅把十幾種調味料熬制而成的底料加上等的肉餡撒在表層，經火烤、碳烤、電烤的方式，散發令人有貨的烤肉餅的味道，令人流連忘返，永吃不膩，另外又卷燒餅以及其軟的面粉，經過自然發酵，在不同的季節，選用不同的面粉制作，制作出來的燒餅更具色香味!

又卷燒餅企業文化

>企業使命

讓餐飲成就美好生活。

>企業文化

簡單快樂、團隊協同、共享互贏、實干高效、結果導向。

>企業價值觀

舍得·厚道。

>企業愿景

為包括我們的客戶、員工、股東以及商業伙伴在內的所有人創造和實現美好夢想。