袁老四火鍋秉承傳統火鍋“原生態”之精髓，結合“火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化”的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放松的休閑環境融為一體，形成特具特色的袁老四風格傳統老火鍋。

品牌故事

民國時期，風起云涌，群雄并起，位于三峽兩岸的重慶也涌現眾多豪杰。當時重慶城內有一袁姓世家，是本地有名的書香門第，袁家兒郎更是各有所長：老大選擇從軍，縱橫沙場;老二選擇從政，舌戰群儒;老三選擇為師，授業解惑。說起袁家的三個兒子，人人都贊不絕口，唯有幼子老四終日混跡市井小巷，是人人所嫌的“浪蕩子”。然而袁家老四也并非一無是處，由于從小無憂無慮，備受溺愛，他對家國天下都不感興趣，卻對美味佳肴頗有研究，混跡市井，其實是為了搜尋民間美食。機緣巧合之下，袁老四在碼頭上邂逅了一種頗受船夫喜愛的小吃——就地生火，支起鐵鍋，將各色香料爆炒后與黃喉、鴨腸等內臟同煮。當時內臟是上流社會不吃的“下水”，這種吃法自然也就無人知曉。袁老四只嘗了一口，便深深地為這種又麻又辣、鮮香火爆的滋味著迷，決心要將這種美味帶進千家萬戶。他悉心研究，將這種不入流的碼頭小吃，發揚成了一種廣為流傳的美味佳肴——火鍋。

時至今日，袁家老四實現了自己的愿望：一間燈火通明的店鋪，無論冬寒夏熱時時營業;四方桌上，一鍋紅浪見證親人相聚，朋友談笑，隨著筷起筷落，分享生活中的酸甜苦辣。

袁氏家族帶著家傳原味火鍋秘方，從重慶來到了天府之國。秉承原生態、原滋原味、大眾化的經營理念，始終以火鍋不僅是一種美食，更是一種傳統的聚會文化為思考，旨在為更多消費者提供歡樂、舒適、放松的休閑環境，新鮮、精致、美味的重慶火鍋。袁老四，一生只做這一鍋。

經營理念

味道

以非轉基因清油、牛油為鍋底，經袁老四，特殊調制秘方配比，分段熬制8小時以上，熬出麻辣鮮香的純度

環境

傳承宅門世家文化，如影如夢如穿越時代一般的傳統風情

菜品

原生態健康食材，私房菜的品質擺盤，精心挑選上好材料

服務

場景化服務管理，將世家文化表達的雅而不俗

消費

大眾消費，人均消費60—90高性價比，口碑爆棚