德州億膳房扒雞有限公司,自2004年創建以來一直秉承“以德經商,以人為本,科技帶動,特色經營,共同發展”的經營理念，匯聚了一大批高素質，懂管理，善經營的技術人才，公司在秉承傳統扒雞制作工藝的基礎上，又將秘方發揚光大。

在此基礎上，公司還成功研制出億膳房扒雞生產專用設備，本設備在繼承傳統制作工藝的基礎上，結合現代科學技術。從設計上，外型全部采用木質結構，自然大方，返樸歸真，內部煮鍋采用不銹鋼材料，美觀實用，安全衛生。配點采用液晶觸摸顯視，控制整套設備的運轉，操作簡單易懂。每日鮮活毛雞宰殺，傳統工藝養湯，保證了扒雞的新鮮，從而彌補了多年來扒雞現場制作工藝上的空白。

本公司加工工藝由扒雞世家工藝師親授，提供嚴密的配料包。本公司擁有實力雄厚的設備維修服務隊伍，確保連鎖加盟商的經營運轉。

億膳房扒雞由來：

德州扒雞始創于清康熙叁十一年(即1692年)，隨著京杭運河漕運繁忙，德州成為京都通達九省的御路，經濟繁榮，當時市面上出現了用火熏烤的燒雞。

伴隨歷史車輪的不斷前進，德州燒雞藝人們不斷改進加工工藝，在造型上取本城民間祭祀和慶典供桌上叁牲中的雞型，把燒雞側臥改成正臥—兩腿插入腹腔，雙翅從脖頸插入口銜而出，即今日扒雞原型，在色澤、味道上都有改進，口頭上比燒雞爛了，達到骨頭和肉分離的程度。

不只是肉香、就連骨頭一嚼也是又酥又香，真可謂穿香透骨了。深得人們的喜愛。康熙皇帝南巡，途經德州，品嘗了德州扒雞后，親書匾額一塊“真乃神州一奇也”。后經一代又一代扒雞藝人們不斷的總結和創新，其色、香、味、形也日臻完美，加之幾十種名貴中草藥，更有開胃、健脾、強腎、壯體之功效。