優味兒鴨是在百年傳統掛爐烤鴨技術的基礎上，由新一代烤鴨技師精心研制而成的獨具特色的新派烤鴨，其工藝獨特，外酥里嫩、入口即化，是烤鴨中的極品。優味兒鴨曾多次接待國內外知名人士，很多中外朋友只在北京停留一天，也慕名前來品嘗鴨王烤鴨。幾年來公司認真貫徹"顧客至上、服務一流、追求卓越、品質優良、鴨王品牌、香飄四海"的質量方針，使企業在弘揚中國名牌烤鴨的同時不斷向集團管理邁進。

優味兒鴨各店的用餐環境優美，古色古香，具有飲食文化的風格布局，其中建國門店和左家莊店已被全國酒家酒店評定委員會評為“五星級國家特級酒家”;廣安門店和民族園店被評為“四星級國家一級酒家”。所有店面都是北京市食品衛生A級單位，優味兒鴨除烤鴨外現主要經營傳統鴨全席、鴨風味菜，并不斷推出時令菜品系列及家常菜品系列，優味兒鴨各店均可承辦大型商務用餐、喜慶壽宴、家庭宴會。

優味兒鴨的產品定位使產品在潛在顧客心目中占據重要位置，后期重點是吸引更多潛在顧客變為忠實顧客，為此需要從產品特征、包裝、服務等多方面作研究。通過市場調查了解市場及消費者消費習慣的變化，在必要時對產品進行定位升級，目的就是適應市場及消費者需求的變化，滿足消費者的消費理念和眼光，使品牌更有活力。

優味兒鴨充分發揮行業資源優勢，提供專業化、標準化的解決方案和規范的優質服務。為提升企業服務理念，提高服務品質，優味兒鴨始終堅持著“以高品質的服務、優鮮的食材品質、優美的就餐環境”為主旨，不斷創新，不斷進步，為更多的消費者帶來享受美食的快樂。