重慶曉宇餐飲文化管理有限公司成立于2013年，是一家致力于重慶火鍋的技術研發、品牌推廣、加盟連鎖、餐飲管理、餐飲培訓、產品研發等業務于一體的餐飲綜合管理有限公司。1995年，張平和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改成妻子諧音命名的曉宇火鍋。

一間4張桌子的火鍋小店，開始了曉宇的故事。張平通過食客的反饋不斷的琢磨和改進底料的味道，堅持手工炒料十多年的時間只為還原“重慶地道老火鍋”，被評為“重慶非遺炒料傳承人”。2014年曉宇火鍋作為重慶火鍋代表榮登《舌尖上的中國2》，隨后公司進入高速增長期，品牌正式更名為“渝味曉宇”。

渝味曉宇目前為全國性的餐飲連鎖品牌，在全國共開設300余家門店，分布于30+省份。并先后獲得“重慶火鍋50強”、“中國十大火鍋品牌”、重慶市級“老字號”、“中國餐飲加盟榜TOP100”等榮譽。

產品特色

曉宇頭牌紅湯鍋底

好產品不需要那么多專業評價指標，舌尖反饋是不騙人的，曉宇紅湯鍋底，不可替代，一口鍋賣了27年，登上央視《舌尖上的中國2》，80%的重慶人都吃過，謹慎精選重慶石柱紅辣椒，四川郫縣豆瓣，四川漢源清溪花椒，河北大廠牛油，云貴黃口姜，只選擇五種料炒制，純粹忠于天然食材本味，麻辣鮮香，回味悠長，牛油香味濃郁，不上火，不壞肚，良心選材，匠人精神。

曉宇極致番茄鍋

精選新疆生長的番茄色澤鮮艷，固形物含量高，富含番茄紅素，無病蟲害影響，為非轉基因品種，加牛骨經小火慢煨而成，湯底醇厚，天然番茄果酸味濃郁，入口首甘，回味悠長。

曉宇云南野生菌湯

精選云南野生菌松茸、茶樹菇、牛肝菌等多種菌類+土雞骨架綜合熬制而成，湯底入口菌味濃郁，燙煮素材口感絕佳，喝湯燙菜兩不誤。