有煮意臺式臭豆腐，在發(fā)酵上，是放進特制的漢方草藥中發(fā)酵，發(fā)酵的時間則視季節(jié)而定，將發(fā)酵好的切成小塊油炸，外表酥脆內(nèi)層鮮嫩，再淋些特制的醬汁，便是一盤又香又酥的臺式臭豆腐了。

傳統(tǒng)臭豆腐口味單一、衛(wèi)生條件較差，為了打破這些關(guān)于臭豆腐的舊印象，有煮意用無數(shù)新意制作了每一份有心意的臭豆腐，研發(fā)多種臭豆腐新吃法、新搭配，堅持嚴格的質(zhì)量管控，正規(guī)化的標準操作，采用自然健康的新式制作方法，輔料分開，制作出口感清爽、口味獨特、品質(zhì)安全衛(wèi)生的臭豆腐，讓顧客清楚的看到食品的制作過程，并通過鮮明時尚的視覺形象，打造臭豆腐吃法新食尚。

有煮意臭豆腐種類介紹：

臺式敲經(jīng)典--秘制辣醬濕拌臭豆腐

招牌辣醬搭配濕潤臭豆腐，奇特綿密口感，融合獨特辣醬，一吃難忘。

灰熊辣--特制辣粉干拌臭豆腐

現(xiàn)場炸制剛出鍋的臭豆腐，撒上特制辣粉，香酥爽脆，鮮辣非常。

搖搖豆--搖滾薯片臭豆腐

現(xiàn)炸薯片與臭豆腐撒上秘制調(diào)味粉，輕輕搖滾，使美味均勻包裹，香脆爽口。

肉嘟嘟--卷著吃的臭豆腐

用春卷皮包裹腌制好的鮮豬肉和臭豆腐，油炸出鮮嫩酥脆層疊的豐富口感。

同心串串--肉串串臭豆腐

創(chuàng)新研發(fā)臭豆腐+肉串的吃法，淋上秘制肉醬，誕生出一份獨特的即食美味。

蒜了吧--蒜香甜辣醬調(diào)制臭豆腐

臭豆腐淋上新鮮蒜泥搭配特調(diào)辣醬，又甜又臭，讓人欲罷不能。

在有煮意臭豆腐的店里，剛煎好的臭豆腐兩邊金黃酥脆，看起來很飽滿，飽漲得好像汁水馬上就要噴出來一樣。老板熟練的淋上特制的醬汁，為一份臭豆腐賦予了關(guān)鍵的“靈魂”。吃第一口臭豆腐的時候，必然是熱氣騰騰的，甚至會有些燙嘴，這種跳躍的鮮活美味，輔以那香味，可謂一絕。等到吃第二口的時候，你才會舍得慢下來，細細的品嘗——咬一口，汁水滲進嘴中;再咬一口，特制醬汁的滋味讓人從頭皮一直幸福到腳底板... ...不一會兒，一整盒臭豆腐就這樣意猶未盡的吃完了。