醉巴鮮烤魚隸屬于河南醉巴鮮餐飲管理有限公司，位于鄭州，公司培訓(xùn)中心不僅提供技術(shù)培訓(xùn)，讓一個(gè)不曾接觸過餐飲業(yè)的新手短期內(nèi)成為一個(gè)做烤魚的行家，而且提供店面經(jīng)營、管理、服務(wù)、營銷等培訓(xùn)，對于完全沒有生意經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。此外，總部還提供協(xié)助選址、裝修設(shè)計(jì)、開業(yè)指導(dǎo)等各項(xiàng)支持，只要加盟商有信心，茂潤全力以赴支持到底。

公司是一家大型餐飲連鎖企業(yè)，公司主要以經(jīng)營特色烤魚為主體，精選多種活魚，使用秘制調(diào)料，采用傳統(tǒng)烤，燉等方法，精烹細(xì)作，齒頰留香，辣而不燥，油而不膩，四季皆宜。公司自從成立以來，一直以"做有良心的企業(yè)"為自己的經(jīng)營宗旨，以"一心一意做好每一條魚"為經(jīng)營目標(biāo)，用活魚，用好油，用好料，我們期待您能在這里品味到真正的健康美味!

醉巴鮮烤魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)“烤 + 燉” 的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用獨(dú)家秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無窮。

醉巴鮮烤魚精選幾十種香料及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭。醉巴鮮烤魚深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同人的口味需求。